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David ANTAJAN

LUDON MEDOC

En résumé

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Domaines d’activité : vins, cidre, alcools de distillerie, grandes cultures…

Vous avez le choix entre différentes prestations :
- Soit nous vous fournissons le logiciel Carnets d'Origine pour gérer vous-même votre traçabilité
- Soit nous effectuons pour vous toute la saisie à partir de vos notes papier.

@ntajan vous assure :
Un accompagnement individualisé pour la mise en place de la traçabilité sur votre exploitation
La prise en compte de vos besoins réels
Le paramétrage personnalisé du logiciel Carnets d’Origine
La saisie des données initiales
La formation utilisateur
Le suivi & la maintenance


Les + appréciés des utilisateurs :

Le formatage « sur mesure » du logiciel garantit une prise en main rapide
La livraison « clé en main » offre un gain de temps appréciable
L’écoute et le conseil permettent de guider pas à pas l’utilisateur dans sa démarche traçabilité
La traçabilité devient ainsi un outil de gestion

Mes compétences :
Traçabilité
Saint emilion
Vin
Base de données
Access
Formation

Entreprises

  • Antajan-conseil - Consultant

    2006 - maintenant Avec la création d'antajan-conseil, j'ai développé le logiciel de traçabilité Vitivinicole "Carnets d'Origine". J'accompagne les exploitations dans la mise en place pratique de cette traçabilité.
    Je travaille également sur d'autres types de productions (Grandes cultures, Cidres, Alcools)

  • Château Gruaud-Larose - 2nd Cru Classé Saint Julien - Gestion de projet

    2002 - 2005 - Dynamisation des ressources humaines par la mise en place d’une démarche qualité visant à responsabiliser et à motiver le personnel à la qualité produit et à l’image château.
    - Mise en place de l’HACCP et de la traçabilité.
    - Reporting à la Direction sur l’ensemble des projets.
    - Appui technique vigne, vin et informatique.
    - Réception de visiteurs, clients français et étrangers

  • Vignobles Bernard Magrez - Responsable d'exploitation

    1999 - 2001 - Château LA TOUR CARNET, 4ème Grand cru Classé du Médoc (45 ha).
    Reprise en main de la propriété suite à son rachat :
    Optimisation des pratiques culturales
    Refonte complète du process des vendanges (acheminement et réception)
    Maître d’œuvre des travaux de rénovation des bâtiments.
    Direction d’une équipe de 10 permanents (plus saisonniers)
    - Château PRIEURE MALESAN, Cru Bourgeois Premières-Côtes-de-Blaye (60 ha).
    Organisation et planification des travaux vigne et chai
    Direction d’une équipe de 2 permanents au chai et d’une entreprise de service à la vigne.

  • Sté DOVILE - Responsable d'exploitation

    1997 - 1999 - DOMAINES ET VIGNOBLES DES ILES (Bordeaux supérieur)
    Gestion technique de 90 ha de vignes et de deux sites de vinification, sur l’Ile du Nord et l’Ile Verte (sur la Gironde).
    Direction d’une équipe de 11 permanents

  • Château Haut-Bergey - Maître de Chai

    1996 - 1997 Vinification et élevage des vins rouges et blancs ( Pessac-Léognan)

  • Sté du Château de VAUDIEU - Reponsable d'exploitation

    1993 - 1996 - Château de la COULERETTE Côtes de Provence (60 ha)
    Supervision et participation à l’ensemble des travaux viticoles et vinicoles
    Direction d’une équipe de 5 permanents (plus saisonniers)
    En parallèle, suivi et assemblage des vins du château de VAUDIEU (Châteauneuf-du-Pape) et du domaine des BOSQUETS (Gigondas).

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