Elodie Gaudin

Elodie Gaudin

Responsable scientifique, Mg2Mix

Ingénieure agroalimentaire développant ses connaissances en nutrition animale
 

En formation chez Ecole Doctorale SEVAB

Précédents : Agrocampus Ouest

 

En poste chez Mg2Mix

Précédents : Martell, FEI Alltech World Equestrian Games, Sopral (Dynavena), Confidentiel., Européenne des Plats Cuisinés (entreprise du pôle traiteur d’LDC spécialisée dans les sandwiches), Saveur, Agrocampus Ouest, Palsgaard, LDC

 

    En résumé

    Diplômée de l'AGROCAMPUS OUEST (cursus agroalimentaire), j'ai depuis le début de mon cursus décidé mes choix dans le but d'évoluer dans le secteur de la nutrition animale. Cette formation de cinq ans m'a permis de me former dans le secteur des matières premières au cours d'un stage de six mois en recherche et développement puis dans le domaine du contrôle qualité en développant des équations NIR lors d'un second stage de la même durée. Enfin, lors de mon dernier stage de longue durée, je suis entrée dans le domaine de la nutrition animale en participant à un essai sur chevaux de course. C'est alors naturellement que j'ai pris la décision de poursuivre ma formation en nutrition animale avec une thèse CIFRE. Cette dernière, réalisée en partenariat avec l'entreprise MG 2 MIX et deux unités de l'INRA, a pour but de revaloriser le sainfoin, matière première oubliée et remise au goût du jour par la filière Multifolia. Ce projet de trois ans vise à caractériser la plante présentée sous forme de granulés puis d'en définir les conditions d'utilisation et d'acceptation par les animaux.

Parcours

Ecole Doctorale SEVAB, Toulouse

Pathologie, Toxicologie, Génétique & Nutrition

De juin 2014 à aujourd'hui
 

Agrocampus Ouest, Rennes

Ingénieur Agroalimentaire, Agrocampus Ouest

De septembre 2008 à septembre 2013
Science de l'aliment et management des entreprises, Recherche & Développement - Compétences en statistiques, technologie alimentaire, méthodes de laboratoire, management. Modules de formulation, nutrition et analyse sensorielle.
 

Assistante Logistique Compétition - Bénévole

Chez FEI Alltech World Equestrian Games

août 2013
Les Jeux Equestres Mondiaux sont célébrés tous les quatre ans en alternance avec les Jeux Olympiques. Ils constituent le plus grand événement équestre au monde, recensant 60 nations s'affrontant parmi 8 disciplines équestres. Au-delà de la compétition sportive qui verra s'affronter les meilleurs ...
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Stagiaire R&D

Chez Sopral (Dynavena)

De mars 2013 à août 2013
Stage de fin d’études chez Sopral (35) (Groupe Glon), en nutrition équine (marques Dynavena, leader des floconnés haut de gamme, Sanders Nutrition Equine et Flatazor en petfood). - Mise en place globale d’un test de rationnement (choix du planning, des paramètres mesurés) - Intégration dans ...
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Chargé d'étude

Chez Martell

De janvier 2013 à février 2013
Contrat avec Martell (Groupe Pernod Ricard), n°1 mondial des Cognacs Extra Old. • Appel de 30 viticulteurs cognassais, sur leurs attentes concernant le développement durable • Saisie des réponses en ligne (mis en place par la Junior Entreprise d’Agrocampus)
 

Chargé d'étude - Projet d'ingénieur

Chez Confidentiel.

De septembre 2012 à février 2013
Projet d’ingénieur avec une entreprise évoluant dans le secteur des arômes salés. • Mise en place d’une méthode sensorielle permettant d’évaluer le pouvoir exhausteur de molécules exhaustrices et de produits végétaux
 

Ouvrier saisonnier en Production

Chez Européenne des Plats Cuisinés (entreprise du pôle traiteur d’LDC spécialisée dans les sandwiches)

De juin 2012 à août 2012
Gestion des productions sur un logiciel informatique, impression des étiquettes et préparation des produits.
 

Projet étudiant de développement d'une gamme de sandwiches sucrés

Chez Agrocampus Ouest

De juin 2011 à juin 2012
Projet agroalimentaire étudiant : Développement d’une gamme de sandwiches sucrés. - Etude marketing (positionnement cible, focus group et analyse d’un questionnaire) - Elaboration des recettes, processus de fabrication
 

Employée R&D

Chez Saveur

De décembre 2011 à février 2012
Transfert de recettes d'un site du groupe Savena vers un autre. Recherche d'ingrédients, élaboration de produits finis, dégustations.
 

Stagiaire Technology Departement

Chez Palsgaard

De août 2011 à décembre 2011
• Développement d’un modèle statistique permettant de vérifier les qualités fonctionnelles des émulsifiants, grâce à leur spectre infrarouge proche. Modèle validé et utilisé en production. • Formation des opérateurs
 

Ouvrier saisonnier en Production

Chez LDC

De juillet 2008 à août 2011
Travail à la chaîne, mise en barquettes de viande
 

Stagiaire R&D

Chez Saveur

De août 2010 à février 2011
Mise à jour du logiciel informatique du groupe Savena Sourcing Ingrédients Transfert de compétences
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Bureautique
  • Courses hippiques
  • Emulsifiers
  • Équitation
  • FORMULATION /
  • Legumineuse
  • Management d'équipe
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Courses hippiques
  • Cuisine
  • Equitation
  • Jogging
  • Lecture
  • Sport