Kévin GUILLAMET

En résumé

Entreprises

• Biofortis Sensory & Consumer - Statisticien Sensory & Consumer

  2013 - maintenant => Conseil pour le choix et la mise en place des tests auprès des chargés d'études
  => Traitements statistiques et support à la rédaction des rapports
  => Automatisation des traitements

• Consopôle Institut - Chargé d'études consommateurs Junior

  2013 - 2013 => Participation à l'organisation des études consommateurs (questionnaires, protocoles, planning)
  => Traitements des données statistiques
  => Rédaction des rapports d'études

• Les Maisons du Gout - Chargé d'études sensorielles

  2012 - 2012 Traitement des données d'analyses sensorielles
  Rédaction des rapports d'essais pour les clients
  Participation à un projet de recherche

• Les Maisons du Goût - Stagiaire

  2012 - 2012 Projet de comparaison des performances de jurys qualifiés lors de tests inter-laboratoires.
  
  => Organisation des dégustations
  => Application de la norme AFNOR V09-503
  => Calcul des indicateurs
  => Création d'un programme d'automatisation des calculs (VBA)
  => Synthèse des résultats
  => Restitution aux partenaires

• Laboratoire de Mathématiques Appliquées - Agrocampus Ouest - Projet M2

  2011 - 2012 Analyse sensorielle de la qualité acoustique de haut-parleurs de téléphones portables
  
  => Rédaction du questionnaire
  => Organisation et réalisation des séances
  => Traitement des résultats
  
  Création d'une méthodologie pour le "sonic branding" : créer un logo sonore adapté aux valeurs de l'entreprise.
  
  => Création de la méthodologie complète
  => Étude de cas sur une marque exemple
  => Rédaction du questionnaire
  => Organisation et réalisation des séances
  => Traitement des résultats
  
  ==> Présentation orale de la méthodologie du sonic branding au congrès Sensometrics 2012 (Rennes)

• Department of Employment, Economic Development and Innovation (DEEDI), Brisbane, Australie - Stagiaire

  2010 - 2011 Étude du phénomène d'odeur "boueuse" chez le barramundi (poisson australien)
  
  => Synthèse bibliographique
  => Création d'échantillons sous divers formats solides, liquides...
  => Organisation d'analyses sensorielles
  => Analyse des résultats
  => Préparation de la réunion de restitution aux partenaires

• Tipiak Plats Cuisinés Surgelés, Fouesnant (29) - Stagiaire en R&D

  2009 - 2010 Étude d’optimisation de matériel (foisonneur et four industriel) passant par du développement de nouveaux produits
  
  => Études de nouvelles recettes foisonnées
  => Études de nouvelles recettes utilisant un four avant surgélation
  => Réalisation des recettes en laboratoire
  => Analyse sensorielle
  => Présentation des produits créés à la direction

• Foubert Papiers et Plastiques, Plozévet (29) - Stagiaire en qualité

  2008 - 2008 Application de la norme HACCP à l'industrie plastique (travaillant à 90% pour l'agroalimentaire)
  
  => Recherches bibliographiques
  => Mise en place de la norme HACCP
  => Création et adaptation de contrôles qualité
  => Mise en place de fiches de suivi

• Saupiquet, Quimper (29) - Stagiaire

  2007 - 2007 Stagiaire ouvrier en laboratoire qualité (4 semaines)
  
  => Découverte de l'entreprise
  => Contrôles qualité (matières premières et produits finis)
  => Découverte de tous les postes de la chaîne de production

• SCO Monique Ranou, Saint-Évarzec (29) - Intérimaire

  2007 - 2011 Chaque été, travail comme intérimaire au service de réception
  
  => Déchargement des camions et approvisionnement des lignes
  => Découverte des tests qualités sur les matières premières

Formations

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2008 - 2012 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Couplé à un Master 2 Statistiques appliquées

• IUT De Quimper (Quimper)

  Quimper 2006 - 2008 Génie Biologique Options Industries Alimentaires et Biologiques
  
  DUT Génie Biologique

Réseau

• Amandine DRUON

• Anne-Laure MIGNE

• Céline ARTICO

• Edouard BÉRAUD

• François LE PODER

• Marie DELMOTTE

• Monique LANNUZEL

• Muriel BREIGEAT

• Romain PALADINO

• Sandrine TAUPIN