Fabrice Castellorizios

Fabrice Castellorizios

Directeur Général, Radisson BLU Marrakech Carré Eden (Carlson Rezidor Hotel Group)

Hotel General Manager
 

En poste chez Radisson BLU Marrakech Carré Eden (Carlson Rezidor Hotel Group)

Précédents : Radisson BLU Hotel Marseille Vieux-Port (Groupe Carlson Rezidor), Radisson SAS Hotel Paris Boulogne (Groupe Carlson Rezidor), Radisson SAS Hotel Nice (Groupe Carlson Rezidor), Grand Hotel Concorde Saint- Jean-de-Luz (Groupe Concorde Hotels), Hôtel Concorde Saint-Lazare Paris (Groupe Concorde Hotels), Hôtel Concorde Le Mans (Groupe Concorde Hotels), HOTEL ARCHIPEL - Ile de le Réunion - Océan Indien, Tonic Hotel Marseille (Groupe Tonic), Hôtel du Louvre Paris (Groupe Concorde Hotels)

 

Précédents : Cornell University, Ecole Hôtelière De Lausanne, Institut Universitaire, Ecole De Provence

 

    En résumé

    Objectifs : continuer à ouvrir et faire progresser des hôtels en mettant une énergie et une passion non émoussées à développer les talents des équipes, enchanter les clients, augmenter les chiffres d’affaires et délivrer de bons résultats.

Parcours

Directeur Général

Chez Radisson BLU Marrakech Carré Eden (Carlson Rezidor Hotel Group)

De février 2014 à aujourd'hui
Pré ouverture
 

Directeur Général

Chez Radisson BLU Hotel Marseille Vieux-Port (Groupe Carlson Rezidor)

De octobre 2006 à février 2014
Réalisations : ouverture de l'établissement en mars 2007 et développement Chiffre d’affaire total de 6 132T€ en 2007 à 10 142T€ en 2013 (+4.5%/budget) Résultat brut d’exploitation de 30.7% en 2007 à 36.1% en 2013 Pénétration de marché de 81 en 2007 à 112 en 2013
 

Cornell University, Ithaca, Ny

Programme General Manager, Management hôtelier

janvier 2011
 

Directeur Général

Chez Radisson SAS Hotel Paris Boulogne (Groupe Carlson Rezidor)

De mars 2005 à octobre 2006
Réalisations : ouverture de l'établissement en juillet 2005. Succès restaurant AOC et rapide développement clientèles MICE et corporate Chiffre d’affaire total de 2 787T€ en 2005 à 8 213T€ en 2006 Résultat brut d’exploitation de 28.9% en 2005 à 37.1% en 2006 Pénétration de marché de 83 en 2005 ...
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Directeur Opérations

Chez Radisson SAS Hotel Nice (Groupe Carlson Rezidor)

De mars 2004 à mars 2005
Réalisations : coordination des travaux dans un hôtel en réouverture. Gestion des syndicats et renouvèlement important de l’équipe de Direction
 

Directeur Général

Chez Grand Hotel Concorde Saint- Jean-de-Luz (Groupe Concorde Hotels)

De mars 2001 à mars 2004
Réalisations : ouverture de l'établissement en juin 2001. Mise en place de prestations très qualitatives pour une clientèle top luxe. Ouverture d’un spa. Obtention d’une étoile au guide Michelin pour le restaurant le Rosewood
 

Directeur Général Adjoint

Chez Hôtel Concorde Saint-Lazare Paris (Groupe Concorde Hotels)

De février 2000 à mars 2001
Réalisations : gestion d’une équipe de Direction senior. Négociation avec les syndicats. Direction Générale par intérim.
 

Directeur Général

Chez Hôtel Concorde Le Mans (Groupe Concorde Hotels)

De avril 1996 à janvier 2000
Réalisations : repositionnement de l’hôtel pour un passage en 4 étoiles obtenu
 

Directeur

Chez HOTEL ARCHIPEL - Ile de le Réunion - Océan Indien

De juin 1995 à février 1996
+ Professeur hôtellerie (Chambre de Commerce et d’Industrie) Réalisations : suivi de l’extension de la partie « Resort » de l'hôtel. Contrôle des coûts très poussé
 

Directeur

Chez Tonic Hotel Marseille (Groupe Tonic)

De juillet 1993 à juin 1995
Réalisation : 1ère ouverture d'établissement. 1er poste de n° 1 dans une petite structure = totale polyvalence
 

Assistant Directeur de la Restauration

Chez Hôtel Concorde Saint-Lazare Paris (Groupe Concorde Hotels)

De avril 1992 à juin 1993
 

Responsable Conférences et Banquets

Chez Hôtel du Louvre Paris (Groupe Concorde Hotels)

De octobre 1991 à avril 1992
 

Ecole Hôtelière De Lausanne, Lausanne

Diplôme Supérieur, Ecole Hôtelière de Lausanne

De 1987 à 1991
. Diplôme Supérieur en Hôtellerie et Restauration - Mention « Bien »
 

Institut Universitaire, Marseille

Institut Universitaire

De 1985 à 1986
1st year : « Gestion des Entreprises et des Administrations »
 

Ecole De Provence, Marseille

BACCALAUREAT B, Ecole de Provence

De 1984 à 1985
Mention AB
 

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Hobbies: origami
  • cuisine
  • golf
  • pala
  • piano
  • roller
  • ski (ski instructor US Clinic of Crested Butte)
  • tennis