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Laurie CHAPPELET

Chiry-Ourscamp

En résumé

Passionnée par la nutrition et l'alimentation, j'adore développer de nouveaux produits qui raviront les consommateurs.

Au cours des sept dernières années, j'ai acquis une expérience solide en développement produit (de la création d'une idée à la fabrication en usine), en gestion de projet et en management.

Organisée et dynamique, je suis reconnue pour la clarté de ma communication. J'aime travailler en équipe et dans un environnement international.

Je suis toujours intéressée pour échanger avec d'autres professionnels !


Mes compétences :
Gestion de projet
Nutrition
Travail en équipe
Nutrition animale
Innovation
Communication
Développement produit

Entreprises

  • LUSTUCRU - RIVOIRE & CARRET - Responsable R&D et Qualité

    Chiry-Ourscamp 2015 - maintenant Développement du service R&D, structuration d’un processus d’innovation
    Développement de nouveaux produits pour les marques Lustucru, Rivoire & Carret, Floraline
    Gestion des sous-traitants et fournisseurs
    Veille concurrentielle, technique et réglementaire
    Encadrement des équipes qualité (assurance qualité et laboratoire)

  • MARS France - Chef de projet R&D

    2013 - 2015 Responsable des marques Whiskas, Perfect Fit et Kitekat + Nutro en Europe (3 sites, 62 recettes)
    Leadership technique du portefeuille : référant R&D, influence de la stratégie produit, échange direct avec les forums décisionnels
    Formation des nouveaux arrivants en développement produit et gestion de projet
    Collaboration cross-fonctionnelle

  • MARS France - Ingénieur Développement de produits secs

    2010 - 2012 Responsable des marques Perfect Fit et Nutro (2 sites, 22 recettes)
    Gestion complète des projets d'innovation et rénovation
    Développement du produit de l'idée à l'implantation en usine, encadrement de l'équipe technique, gestion des risques
    Organisation des essais et des tests de performance
    Interfaces permanentes avec les services marketing, achats, supply, régulation, qualité et les sites de production

  • MARS France - Ingénieur en sciences du consommateur

    2008 - 2010 Elaboration, exécution et analyse d’étude consommateur
    Définition des attributs qualité produit et des allégations
    Communication des bénéfices produit au sein et à l’extérieur de la R&D
    Création de prototypes et veille industrielle

  • MARS France - Chef de projet recherche appliquée

    2008 - 2008 « Méthodes naturelles pour obtenir une couleur claire authentique dans l'alimentation animale humide »
    Développement de prototypes, mesure et analyse de couleur, création de recettes

  • Université de l'Alberta - Chef de projet recherche fondamentale

    2007 - 2007 Department d'Oncologie
    Recherche en nutrition et sciences sensorielles: "L’altération des fonctions chimiosensorielles et son influence sur la prise alimentaire chez les patients atteints de cancer et en cours de thérapie antinéoplasique"
    Etudes des changements du goût et de l'odorat chez les patients atteints de cancer: questionnaire et tests cliniques
    Etude de l'impact des changements sensoriels sur la prise alimentaire
    Analyse sensorielle pour déterminer les préférences des patients dans l'objectif de développer un complément alimentaire

  • SOREDA DIET - Technicien produit / process

    2006 - 2006 Stage ouvrier dans une boulangerie industrielle fabricant des produits sans gluten: pains, biscuits, pâtes, viennoiseries

Formations

  • ENSBANA (Agrosup Dijon) (Dijon)

    Dijon 2005 - 2008 Ingénieur

    Spécialisation en nutrition
    Formulation, Sciences du consommateur, analyse sensorielle, procédés alimentaires, microbiologie

  • Lycée Champollion

    Grenoble 2003 - 2005 Biologie, Chimie, Physique et Sciences de la Terre

Réseau

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