Manon PUMA

Manon PUMA

Ouvrière viticole, Château Thivin
 

En poste chez Château Thivin, INRA

Précédents : Domaine de Vénus, MB AROMES, GlaxoSmithKline (Stevenage - UK), CHU Saint Priest en Jarez, Thierry Juban

 

Précédents : ENSAT, ISIPCA, IUT Chimie, Lycée Francois Mauriac Forez

 

    En résumé

    Je suis une jeune ŒNOLOGUE, diplômée de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Toulouse. J'ai commencé ma vie professionnelle en tant que Caviste au domaine de Vénus, à Saint Paul de Fenouillet dans les Pyrénées Orientale (66), de juillet a décembre 2014. J'ai travaillé en trinôme, avec l'oenologue référente du domaine (groupe ICV), et l'ancienne Caviste du domaine. De la réception de la vendange à l'élevage et la mise en bouteille, j'ai eu en charge toutes les étapes, que se soit pour les rosés, les blancs et les rouges. J'ai occupé mon hiver à tailler, et le debut de la saison de l'ébourgeonnage, relevage, traitement, ... , au Château Thivin, à Odenas, dans le Beaujolais (69), sur la Côte de Brouilly.

Parcours

Ouvrière viticole

Chez Château Thivin

De avril 2015 à aujourd'hui
Taille Ébourgeonnage Relevage
 

Stagiaire

Chez INRA

De juin 2013 à aujourd'hui
J'effectue actuellement un stage à l'INRA de Montpellier, dans l'Unité Mixte de Recherche des Sciences Pour l'Oenologie, dans le cadre de mon DNO. Je travaille sur un projet qui vise à étudier l'effet du niveau de bourbes dans le moût de raison sur la fermentation alcoolique. J'ai aussi effectué ...
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Caviste

Chez Domaine de Vénus

De juillet 2014 à décembre 2014
Poste de caviste pour la campagne 2014, en Roussillon
 

ENSAT, Toulouse

Diplôme National d'Oenologue, Oenologie

De septembre 2012 à juin 2014
 

Technicienne de laboratoire - Analyse et Application d'arômes alimentaires

Chez MB AROMES

De 2011 à août 2012
Apprentie pour l'entreprise MB AROMES qui fabrique des sprays d'huiles essentielles aromatiques BIO appelés BRUM en Auvergne, au coeur du petit village de Bournoncle-Saint-Pierre en Haute-Loire (43). Diverses missions m'ont été confiées : -Élaboration de nouveaux produits -Analyses des anciens ...
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ISIPCA, Versailles

ISIPCA

De 2011 à 2012
Licence Professionnelle Analyse et Application Arômes Alimentaires
 

Technicienne de laboratoire

Chez GlaxoSmithKline (Stevenage - UK)

2011
Stage de fin de DUT dont les missions réalisées ont été les suivantes : Développement de systèmes de solvants biphasiques pour la Chromatographie à Contre Courrant & Purification d'une impureté dans un principe actif de médicament.
 

IUT Chimie, Le Puy En Velay

Chimie Option Matériaux

De 2009 à 2011
 

Technicienne de surface

Chez CHU Saint Priest en Jarez

De 2008 à 2011
Ménage
 

Saisonnière

Chez Thierry Juban

De 2006 à 2008
Cueillette de fruits
 

Compétences

 
  • Analyses chimiques
  • Applications et Analyses d'Arômes Alimentaires
  • Chimie
  • Oenologie

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Basketball (12 ans)
  • Cuisine
  • Musique
  • Natation (10 ans)
  • Ski (15 ans)