Marie Breitbeil

Marie Breitbeil

À la recherche d'une entreprise pour un contrat pro
 

Précédents : Makila Kafé, Restaurant L'Absinthe, Créperie La Brigantine , Créperie La Touline, Restaurant Chez Lévêque, Restaurant Le Procope, Starwood Hotels & Resorts - The Westin Paris, Hôtel Plaza Opéra

 

Précédents : Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L'Hôtellerie (EPMTTH), Lycée Montalembert

 

    En résumé

    Comme vous pouvez le constater à la lecture de mon curriculum vitae, j'ai déjà à mon actif une certaine expérience dans le domaine du service et de la restauration, où j'ai su évoluer et prendre des responsabilités. J'ai au cours de mes expériences déclarer un vraie passion pour le vin et souhaite approfondir mes acquis afin d'intégrer ce milieu et réaliser mon projet de réorientation. Mes connaissances restent générales, apprises à l’école hôtelière et pendant mes 9 années d’expériences en restauration. À titre personnel pendant ces années, je me suis m’intéressée aux vins et j’ai pu participer à la réalisation d’accords mets et vins dans différents restaurants. Il est donc essentiel pour l'aboutissement de mon projet d'effectuer maintenant une formation pour compléter mes connaissances. J’apprécie beaucoup le contact avec la clientèle, et je connais le sens du mot travail et investissement. Lors de mon séjour au Canada j’ai également pu parfaire mon anglais et apprendre à très bien communiquer avec une clientèle anglo-saxonne. Mes atouts sont que je suis quelqu’un de motivé, qui n’a pas peur d’apprendre et de s’engager dans un nouveau projet considérant celui-ci comme étant un tournant dans ma vie professionnelle.

Parcours

Chef de Rang

Chez Makila Kafé

De juin 2016 à octobre 2016
 

Maître d'hôtel, Responsable

Chez Restaurant L'Absinthe

De septembre 2014 à mai 2016
Semi-gastronomique
 

Serveuse

Chez Créperie La Touline

août 2014
Saison
 

Serveuse

Chez Créperie La Brigantine

juillet 2014
Saison
 

Gérante Maître d'hôtel

Chez Restaurant Chez Lévêque

De septembre 2012 à avril 2014
- Gestion des litiges clients - Gestion du personnel de salle - Veiller au bon déroulement du service - S'assurer de la coordination entre la cuisine et le service - S'assurer de la qualité du service - En l'absence du gérant, réalisation des plannings et ...
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Serveuse

Chez Restaurant Chez Lévêque

De juin 2012 à septembre 2012
- Gestion d'un rang - Services et ventes de boissons - Prise de commande - Gestion de banquets
 

Chef de rang

Chez Restaurant Le Procope

De septembre 2010 à avril 2012
- Gestion d'un rang de 30 à 55 couverts - Service des boissons et conseils aux clients - Prise de commande - Gestion de banquet avec commis et maître d'hôtel ( 10 à 200 personnes) - Formation d'apprentis et stagiaires
 

Assistante Chef steward en apprentissage

Chez Starwood Hotels & Resorts - The Westin Paris

De mars 2009 à août 2010
- Réalisation des plannings hebdomadaires - Responsabilité opérationnelle des équipes de plonges et des besoins en matériels des autres services de restauration - Gestion de la logistique d'événements banquets importants (cocktails, déjeuners, buffets, de 200 à 1500 personnes)

 ...
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Maître d'Hôtel Banquet en apprentissage

Chez Starwood Hotels & Resorts - The Westin Paris

De septembre 2008 à mars 2009
- Réalisation des plannings Hebdomadaires des extras en fonction de l'activité - Gestion du personnel et prise en charge de manifestation : Type déjeuner buffet ou assis, pause café et cocktail - Maître d'Hôtel durant d'importantes manifestations ( De 500 à 1500 personnes)
 

Chef de Rang en apprentissage

Chez Starwood Hotels & Resorts - The Westin Paris

De septembre 2007 à septembre 2008
- Gestion d'un Rang de 30 couverts et de deux commis - Hôtesse d'accueil
 

Réceptionniste

Chez Hôtel Plaza Opéra

juillet 2007
- Check In, Check Out, Walk IN - Gestion entière de la réception de l'hôtel - Conseil à la clientèle sur l'environnement et les activités culturelles de la ville - Gestion de la caisse - Prise de réservation via mail et via appel téléphonique
 

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • gastronomie
  • lecture
  • tourisme