Matthieu Lefrancois

Matthieu Lefrancois

Directeur de la Restauration en recherche d'emploi
 

Précédents : Chez Carmen, La Pergola du Sporting, Le Foyaal Complex Restaurants Martinique, Hotel Meurice ( Restaurant Jardin d'Hiver ), Le Kong Bar Restaurant, Lenôtre Traiteur Prestige, Le Grand Véfour ***, Hôtel de Crillon Restaurant Les Ambassadeurs **, Les Bateaux Mouches Restaurants, Lasserre Restaurant **

 

Précédents : CFA Hotellerie Restauration

 

    En résumé

    Après un peu plus de dix neuf ans d’expériences en Hôtellerie , Restauration je suis désireux de donner un nouvel élan à ma carrière ; très attiré par les challenges, je propose de mettre à votre disposition mes compétences et mes aptitudes pour ce poste à pourvoir dans votre entreprise. Dynamique, réactif, rigoureux, passionné et Homme de terrain avant tout, doté d’une forte implication dans son travail, favorisant le travail d’équipe et possédant un goût prononcé pour les défis, mes expériences acquises durant ces dernières années m’ont permis de développer un sens relationnel et commercial, ainsi que mes compétences tant au niveau de la gestion que du management. J’ai le capacité d’exercer un grand nombre de responsabilités tout en mettant un point d’honneur à la satisfaction du client ainsi que son confort tout en respectant les objectifs de l’entreprise.

Parcours

 

Directeur de la Restauration

Chez Chez Carmen

De janvier 2012 à août 2016
 

CFA Hotellerie Restauration, Villepinte

cap bep service et commercialisation, service et gestion hotellire

De janvier 2000 à janvier 2015
 

Directeur de la Restauration

Chez La Pergola du Sporting

De septembre 2011 à septembre 2012
 

DIrecteur de la Restauration

Chez Le Foyaal Complex Restaurants Martinique

De janvier 2009 à août 2011
 

DIrecteur de la Restauration

Chez Chez Carmen

De janvier 2006 à décembre 2008
 

Assistant Manager

Chez Hotel Meurice ( Restaurant Jardin d'Hiver )

De septembre 2005 à décembre 2006
 

Maitre d'hotel ( Assistant Manager )

Chez Le Kong Bar Restaurant

De janvier 2004 à septembre 2005
 

Commis de Salle Restaurant

Chez Le Grand Véfour ***

De janvier 2000 à janvier 2001
 

Apprenti Mention Complémentaire Traiteur

Chez Lenôtre Traiteur Prestige

De janvier 2000 à janvier 2001
 

Chef de rang Restaurant

Chez Hôtel de Crillon Restaurant Les Ambassadeurs **

De janvier 2000 à janvier 2001
 

Chef de Partie Cuisine

Chez Les Bateaux Mouches Restaurants

De janvier 1999 à janvier 2000
 

Apprenti Cuisine

Chez Lasserre Restaurant **

De janvier 1998 à janvier 1999

Compétences

 
  • Commercial
  • Directeur Exploitation
  • Manager

Langues parlées