Michal KORSZEN

En résumé

Entreprises

• LACTALIS NESTLE ULTRA FRAIS - Apprenti Ingénieur Production

  Noisy le grand 2012 - 2015 Site de Laval - service conditionnement (Laval, 53)
  • Réduction des pertes de matières sur une ligne de conditionnement (35 k€/an)
  • Réalisation d'un état des lieux des groupes fruits sur le site
  Site de Cuincy – service process (Cuincy, 59)
  • Optimisation de la technologie du lissage de yaourt • Conduite des essais (changement des ferments)
  • Optimisation des pertes de matières à l’égout (mise en place une sonde de DCO)
  

• Sante - Ingénieur R&D (Technologue)

  2012 - 2012 • Amélioration des recettes existantes (coût et qualité) • Lancement des produits • Conduite des essais pilotes
  • Contact avec des fournisseurs de matières premières • Rédaction des cahiers de charges
  

• Frito Lay - Stagaire Ingénieur Production

  2011 - 2011 • Remplacement des chefs d’équipes • Travail avec les opérateurs des services production et conditionnement
  • Participation à l’établissement des 5S et du SMED • Identification des sources de pertes excessives d'azote
  • Audits internes (IFS / BRC et AIB)
  

• OSM LOWICZ - Stagaire Ingénieur Production

  2010 - 2010 • Création d'un système de suivi des pertes d'emballages à l’atelier UHT • Participation aux essais industriels
  • Participation à l'audit interne GMP / GHP et HACCP
  

• ZPC Mieszko - Stagaire Ouvrier

  2009 - 2009 • Travail ouvrier dans le service production
  • Découverte des systèmes d’amélioration continue : 5S, TPM, SMED
  

• Ferrero SpA - Stagaire Laborantin Qualité

  MONT-SAINT-AIGNAN 2008 - 2008 • Travail de laborantin dans le service qualité (analyses physico-chimiques et microbiologiques)
  • Découverte des systèmes de qualité : ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC
  

Formations

• Agrocampus Ouest Rennes

  Rennes 2014 - 2015 Domaine d'approfondissement
  
  • Spécialisation : Science et Technologie du Lait et de l'Œuf
  

• Ecole Supérieure Agriculture (Groupe ESA)

  Angers 2013 - 2014 Ingénieur en Agroalimentaire
  
  • Ingénieur en agroalimentaire par alternance
  • Spécialisation : Transformation Alimentaire et Qualité (TAQ)
  

• Szkola Glówna Gospodarstwa Wiejskiego W Warszawie

  Varsovie 2006 - 2011 MSc Food Science and Nutrition
  
  • Spécialisation : Science et Technologie des Lipides et Concentrés Alimentaires
  • Publication scientifique : Effect of carrier type on storage stability of natural beta-carotene microencapsulated using spray drying. Dans : ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 5 (84), 84 – 98
  • Certificat d’auditeur Interne GMP/GHP et HACCP selon ISO 22000:2005 (TÜV SÜD Polska)
  

Réseau

• Edouard BÉRAUD

• Gaëtan DE SAINT STÉBAN

• Lucie BALEY

• Renan MOUSSEAU

• Sophie GEZOLME

• Stephane DOS SANTOS