Nicolas BARREAU

En résumé

Entreprises

• Modern Restauration Gestion - Chiffreur d'appel d'offres

  2016 - maintenant Chiffrage et réponse aux appels d'offre en cuisines professionnelles

• CCS-MP - Assistant commercial

  2014 - 2015 -Chiffrage de devis pour la vente d’équipements Professionnelles
  -Conception/rénovation de cuisines professionnelles : plan d’implantation 2D et 3D via logiciel AUTOCAD

• Synergie - Intérimaire

  Paris 2014 - maintenant Divers emplois:
  - Manœuvre Travaux Publics
  - Aide livreur
  - Ouvrier Agro-Alimentaire

• Restaurant « Char restaurant » en AUSTRALIE - Chef de partie garde-manger et pâtisserie :

  2013 - 2013 - Assurer la production et la distribution des plats du poste garde-manger et pâtisserie
  - Former et diriger des commis

• Hôtel-Restaurant « Railway Hôtel » en AUSTRALIE - Chef cuisinier

  2013 - 2013 - Gérer l'approvisionnement des stocks
  - Assurer la production et la distribution des plats
  - Former et diriger des commis

• Restaurant « Dolcetto » en AUSTRALIE - Chef de partie garde manger

  2013 - 2013 - Assurer la production et la distribution des plats

• Conserverie "Conserves d'Autrefois" - Ouvrier Agro-Alimentaire

  2012 - 2012 - Aide à la conception et mise en conserve de préparations artisanales spécialisées dans le foie gras de canard et d'oie.

• Cuisine Capitoles Services - Midi-Pyrénées - Stagiaire

  2012 - 2012 Bureau d'étude dans la cuisine professionnelle :
  - Chiffrage de devis pour la vente d'équipements Professionnelles
  - Conception/rénovation de cuisines professionnelles : plan
  d'implantation 2D et 3D via logiciel AUTOCAD

• Restaurant "VALLI" - Stagiaire

  2010 - 2010 Chef de partie garde-manger : Assurer la production et la distribution des plats
  Serveur : Assurer l’accueil, la prise de commande et les service en salle des clients
  Barman : Assurer le service des boissons alcoolisées et non alcoolisées et la conception des cocktails.

• Traiteur « HUSSER » - Serveur

  2009 - 2010 Assurer le service des boissons et amuses bouches durant les banquets, cocktails et divers manifestations.

Formations

• ISTHIA, Université Toulouse II (Toulouse)

  Toulouse 2011 - 2012 Licence Restauration collective et ingénierie

• Lycée Georges Frêche (Montpellier)

  Montpellier 2009 - 2011 BTS Hôtellerie-Restauration option "Art de la Table"

• Lycée Pierre-Marie THEAS

  Montauban 2007 - 2009 BAC PRO Restauration option "Cuisine"

• Lycée Pierre-Marie THEAS

  Montauban 2005 - 2007 BEP Restauration et Hôtellerie option "Cuisine"

Réseau

• Alexis ALEXIS FRATARD

• Cédric VIÉ

• Charlotte COLAS

• Charlotte FONTAINE

• Laure SERRES

• Pearls Méli’s

• Romain BERRIÉ

• Simon VEZAT

• Vincent IAPADRE