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Nicolas KERNEVEZ

PLEUVEN

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Passionné depuis toujours des métiers du service et de la réception. j'ai une grande envie d'apprendre les métiers de gestion et du management en Hôtellerie et Restauration. Curieux, j'aime observer le travail des autres et les aider.

Entreprises

  • Hôtel Oceania Quimper - Réceptionniste Tournant en Extra

    2013 - 2014 Night Auditor:
    - fin de journée et contrôles de facturation avant clôture
    - Clôtures journalières (contrôle des balances, télécollectes, caisse journélière, etc)
    - contrôle des caisses et remise en banque
    - Facturations clients
    - Préparation du petit déjeuner

    - Check out
    - diverses tâches administratives
    - passage de consignes
    - Service du bar

    Réceptionniste de jour:
    - Création de rooming lists
    - préparation de l'arrivée des groupes
    - check in groupes, individuels
    - check out groupes et individuels
    - vérification avant envoi des factures
    - tâches administratives diverses

    Service en restaurant:
    - Service des petits déjeuners et recharge du buffet
    - Service de groupes touristiques étrangers et français
    - Nettoyage et entretien des locaux
    - réception et contrôle de commandes
    - Service du bar

  • Novotel Caen Côte de Nacre - Réceptionniste en stage

    2013 - 2013 Réception:
    (logiciels: Tars, Opéra PMS, Visual Restaurant)
    - Prise de réservations,
    - check in,
    - check out,
    - encaissements,
    - clôtures journalières,
    - préparation et service du petit déjeuner,
    - bagagiste,
    - arrivées et départs de groupes,
    - mise aux normes ISO 14001,
    - Yield Management,
    - e-distribution,
    - gestion de conflits clients,
    - promotion auprès des partenaires.
    - Création d'offre touristique en basse saison (rapport de stage)

  • Fédération War 'l Leur Penn ar Bed (association) - Secrétaire

    2012 - maintenant Réorganisation fonctionnelle de l'association (avec les membres du bureau), animation de réunions, gestion d'une commission regroupant une quinzaine de personnes, gestion de deux salariées souhaitant pérenniser leur métier.

    Objectifs:
    Reconnaissance du métier de repasseuse de coiffes et collerettes
    Création d'une formation professionnelle pour pérenniser le métier
    Consolidation des finances de la commission
    Relations avec les élus et administrations
    Organisation d'une fête en soutient aux repasseuses et aux métiers d'arts
    Comptes rendus de réunions réguliers

  • EARL Volailles de Kerguilavant - Employé Agricole

    2012 - 2012 - Livraisons (préparation, livraison)
    - Abatage de volailles
    - stockage
    - préparation de commandes et de marchés
    - Commercialisation de produits sur les marchés et chez les particuliers

  • Logis "Au Gai Soleil", Samoens (74) - Chef de rang, stage

    2012 - 2012 - Service des petits déjeuners,
    - nettoyage et mise en place de la salle,
    - gestion d’une petite équipe (2/3 personnes),
    - service et encaissements du bar,
    - gestion du service des groupes.

  • Brit Hôtel Cap Ouest, Plouescat (29) - Serveur de restaurant, stage

    2011 - 2012 - Service en autonomie,
    - nettoyage des locaux,
    - encaissements,
    - commande de linge et de boissons et suivi,
    - promotion des produits de saison.

Formations

  • IUT D'Evreux Université De Rouen

    Evreux 2014 - maintenant

  • Lycée Le Paraclet

    Quimper 2012 - 2014 Cours de gestion hôtellière, mercatique, rapport de stage: "comment augmenter la clientèle en basse et moyenne saison en basse Normandie?"

  • Lycée Le Paraclet (Quimper)

    Quimper 2010 - 2012 Bac Professionnel Restauration: Service et commercialisation

  • Lycée Le Paraclet

    Quimper 2008 - 2010

Réseau

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