Agnès CIERPKA

En résumé

Entreprises

• CGF Charcuterie - Responsable QHSE - Chargée de mission RSE

  2017 - maintenant Gestion, mise en oeuvre et suivi de la politique QHSE sur le terrain et via la documentation du système de management
  
  Refonte de l'étude HACCP et du document unique
  
  Pilotage des analyses produits, validation de conformité (cahier des charges/réglementation), indicateurs
  
  Amélioration continue, solutions correctives/préventives
  
  Animation de formations, communication auprès de la Direction et du personnel
  
  Représentation de la société auprès des clients et fournisseurs, gestion des réclamations
  
  Audits internes et externes (participation à une plateforme d'audits croisés)
  
  Développement informatique du pôle QHSE
  
  Formalisation des engagements RSE , mise en œuvre de la démarche (analyses des parties prenantes, matrice de matérialité), obtention du label PME+

• Frais Concept - Responsable qualité

  2016 - 2016 Stage : mise en place de l'IFS dans une jeune PME
  
  - rédaction du manuel HACCP basé sur Paquet hygiène 2006, ISO 9001/9002 et ISO 22000, IFS
  - mise en place d'un système de traçabilité des matières premières
  - formation du personnel aux BPH et BPF
  - mise en place de procédures qualité
  - réalisation d'audits internes
  
  Mission secondaire : gestion du service qualité
  
  - contrôles qualité
  - traitement des non-conformités
  - gestion des réclamations clients et fournisseurs
  - supervision du nettoyage et de la désinfection

• INRS Laval Québec - Assistante de recherche

  2015 - 2015 Stage : Mise au point d'une formulation antimicrobienne pour le procédé de fermentation de saucissons secs
  
  Chef d'équipe du projet, manipulation en microbiologie et rédaction d'un article scientifique
  Procédé de fermentation, détermination de concentration minimale inhibitrice

• CNAM Lille - Surveillante d'examens

  2015 - 2015 Surveillante d'examens pour les élèves du CNAM (Centre National des Arts et Métiers) de Lille
  
  Responsabilité
  Vigilance
  Sérieux

• Barilla - Harrys - Assistante qualité

  Boulogne Billancourt 2014 - 2014 Stage en qualité à Harry's (groupe Barilla)
  
  Mission de suivi du vieillissement des pains et brioches
  Renouvellement des procédures de nettoyage
  Remplaçante du technicien qualité
  Contact avec les opérateurs
  Intégration dans le service qualité
  Participation aux audits internes, bilan d'audit, démarche HACCP

• E.LECLERC - Vendeuse en charcuterie

  Ivry-sur-Seine 2013 - 2013 Vente en charcuterie et "facing" du rayon libre service
  Gestion du rayon
  Respect des règles d'hygiène
  Contact client

Formations

• Polytech' Lille

  Villeneuve D'Ascq 2013 - 2016 Génie Biologique et Agro-Alimentaire
  
  Le département Génie Biologique et Alimentaire forme des ingénieurs polyvalents principalement pour le secteur agro-alimentaire (premier secteur d’activité en France), mais également pour d’autres secteurs en lien avec la valorisation du vivant (biotechnologies, environnement, chimie/cosmétique, distribution).
  
  Modules suivis :
  Génie Biologique : applications en alimentation, santé et environneme

• Polytech' Lille

  Villeneuve D'Ascq 2011 - 2013 Parcours des Élèves Ingénieurs de Polytech (PEIP)
  
  Double cursus à l’Université de Lille 1 (licence SVTE) et Polytech’Lille (module de l’environnement de l’ingénieur et de l’entreprise).
  

Réseau

• Aurore PAUZET

• Cathy MASSACRIER

• Elodie JOURDAN

• Eslyne LEMOINE