Alex SAVIGNAN

En résumé

Entreprises

• La Tagliatella restaurante - Restaurant general manager

  2012 - 2017

• Panaderia Pasteleria - Gerente

  2009 - 2011 Gestion de punto de venta: Compras y negociación proveedores, optimización de gastos, animación punto de venta y gestión de ofertas, realización cuenta de resultado, gestión del personal (horarios, formación tecnicas de ventas..)...

• Grupo Faster - Consultor RR.HH

  2008 - 2008 Seleccion de personal-Outsourcing-Trabajo temporal-Tarjeta restaurante Menupass.
  
  Comercial: Captacíon y mantenimiento cartera de clientes.
  Reclutamiento: Selección de personal.
  Organizacíon: Gestión de una delegación.

• Service Interim ETTi (Isla de La Reunion-Francia) - Responsable desarollo

  2004 - 2007 Prospección y desarrollo del mercado (hipermercados, hoteles, logística…). Progresión anual de los ingresos de 20%. - Elaboración del plan de acción comercial. - Gestión y formación del equipo comercial. - Negociación y venta del producto a grandes cuentas. - Desarrollo de nuevas líneas de ingresos, incluyendo la identificación de oportunidades de negocio y el análisis de nuevos mercados potenciales.

• Les Moulins Centre Atlantique (Meuniers de France) - Responsable desarollo Oceano indico

  2002 - 2004 Desarrollo de la marca de harina “Festival des Pains”, incluyendo la identificación de oportunidades de negocio y el análisis de nuevos mercados potenciales. - Creación de panaderías artesanales bajo la marca “Festival des Pains” (ayuda a los panaderos federados a la marca en la creación o transformación de sus empresas, en la gestión y la comercialización). - Gestión del proceso de negociación y venta del producto a panaderías artesanales ya existentes.

• Hotel Boucan Canot**** (Isla de La Reunion-Francia) - Asistente de Dirección

  2000 - 2001 Reapertura del hotel: control y seguimiento de la obra. - Elaboración del sistema de control de gestión por departamentos. - Comercialización : programación del hotel a través de los tour operadores y prospección de clientes business para los restaurantes y seminarios. - Gestión del personal: selección del personal y elaboración de programa de formación.

• La Strada Ristorante (Bournemouth-Inglaterra) - Director

  1995 - 1997 Gestión del personal: selección y formación del equipo.
  Gestión de compras. Comercialización del restaurante.
  Gestión banquetes y eventos. Organizacíon despedida de soltero/a.

Formations

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises maintenant

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises 1998 - 2000 P11.

• Le Centhor (C.C.I.R.) (St Gilles Les Hauts)

  St Gilles Les Hauts 1995 - 1996
  Instituto de Promoción Comercial Hotelera (I.P.C.H.)
  
  P1