Alexandre GONNAND

En résumé

Entreprises

• GREENYARD Fresh France - Responsable Mûrisserie Bananes & Exotiques

  2014 - maintenant

• Between Jobs - Between Jobs

  2013 - 2014

• SOCALFI - Projet de reprise de l'entreprise familiale

  2013 - 2013 ➢ SARL de négoce en fournitures industrielles à destination des industries, des artisans et des collectivités locales / Création en 2003 / CA 2012 : 180.000€
  
  ➢ Saisir l’opportunité à l’approche du départ à la retraite du gérant et répondre à l’envie d’entreprendre
  
  ➢ Mise en place : Etude de marché / Bilan prévisionnel afin de définir les perspectives de développement et de diversification
  
  ➢ Formations par la Chambre de Commerce et d’Industrie : 3 jours pour réussir sa reprise / 10 clefs pour entreprendre / Guide méthodologique de la reprise

• UNIVEG KATOPE FRANCE - Responsable de production

  2011 - 2012 ➢ Mise en place et pilotage de l’unité mûrissage / affinage :
  . Capacité annuelle 35.000 T / 20 employés
  . Recrutement et formation d’adjoints / opérateurs
  . Rationalisation des méthodes de travail pour une organisation plus efficiente
  . Optimisation des capacités de charge, des immobilisations et de la rotation des stocks
  (arrivages / expéditions)
  . Développement des process adaptés à l’élargissement de la gamme et des références
  
  
  ➢ Pérennisation de l’activité :
  . Evaluation, développement et valorisation des compétences et aptitudes
  . Garant du respect des normes alimentaires / hygiène / bonne conduite
  . Sensibilisation interne : amélioration continue / anticipation pour assurer le planning
  de transformation / réactivité face à un produit frais, pré-muri et évolutif

• UNIVEG KATOPE FRANCE - Implantation d'une plateforme logistique

  2010 - 2011 ➢ 10.000 m² - capacité annuelle 90.000 T - 12 M€ d’investissement - Multi-activités :
  stockage, conditionnement et mûrissage
  
  ➢ Animation de groupes de travail : analyse des besoins / implication des futurs utilisateurs /définition des procédures et outils de travail
  
  ➢ Coordination avec les différents acteurs du projet (consultants, prestataires, fournisseurs) et services en interne (commerce, logistique, production, qualité)
  
  ➢ Membre du comité de direction
  

• DOLE / CHIQUITA / BANADIS - Responsable Mûrisserie

  2002 - 2010 ➢ Gestion des stocks :
  
  . Capacité annuelle 12.000 T / 15 employés / 2 lignes de flow-pack
  . Rationalisation des achats et approvisionnement en volume en fonction du marché
  . Maîtrise des flux entre les différents sites du groupe et les autres acteurs de la filière
  
  ➢ Organisation et supervision de l’ensemble de la supply chain :
  
  . Planification des réceptions / stockage multi-sites et multi-références
  . Optimisation des coûts et des temps de stockage
  . Composition et contrôle du mûrissage
  . Gestion des préparations de commandes en fonction des exigences clients (respect
  du cahier des charges : qualité, coûts, délais)
  . Planification des enlèvements et acheminement jusqu’aux plates-formes logistiques
  
  ➢ Mise en place d’indicateurs de performance, d’outils de reporting hebdomadaires,
  mensuels et annuels
  
  ➢ Prestation extérieure pour différents groupes acteurs du marché (CHIQUITA, DEL
  MONTE, UNIVEG) et GMS (AUCHAN, CARREFOUR)
  
  ➢ Négociations des référencements, commercialisation (grossistes MIN et GMS),
  déclenchement d’actions spot (promotion, mise en avant)
  

Formations

• Ecole Bellecour ISARA Lyon

  Lyon 1995 - 2001 Ingénieur en Agriculture et IAA
  
  Diplômé de l’Institut Supérieur d’Agriculture Rhône-Alpes (ISARA) en 2001
  
  Spécialisation en Gestion de l’Innovation et Développement de l’Entreprise
  
  Mémoire de Fin d’Etudes:
  «Les nouveaux outils de fidélisation de la grande distribution versus l’outil prospectus» (Bongrain, Jurançon, 2001)
  
  Stages et expériences :
  . Optimisation de la collecte du cacao (Barry Callebaut, Cameroun, 2000)
  

Réseau

• Alexandre TROUILLOT

• Antoinette MONJAUZE

• Céline HUET

• Lorrys WILLEMS

• Philippe GAUCHON

• Pierre VERNAY

• Sarah BRUNEL

• Sébastien LENART

• Sophie MARCHAIS

• Stephane FORESTIER