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Hilton Worldwide
- Sales Operation Assistant - Western & Southern Europe
Puteaux
2017 - 2018
Stage de fin d'études (6 mois)
• Assister les équipes commerciales des 36 hôtels d'Europe du Sud et de l'Ouest dans la détection des opportunités et des risques.
• Extraction et analyse des statistiques. Création et mise à jour des outils de reporting pour le département, suivi des activités commerciales et des performances individuelles pour tous les segments.
• Organisation et coordination des actions en support avec les équipes commerciales des différents pays de la région (sales trips, sales blitz, trade shows…).
• Gestion de projet : assurer la mise en place et le suivi des projets de développement stratégique.
• Création de présentations et rapports – sales plan, forecast, suivi de performance.
• Création et développement de supports Marketing pour les actions commerciales.
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Hotel Village Montana ****
- Assistant Chef Barman et Chef de Rang
2016 - 2016
Contrat saisonnier
Bar : Ouverture et fermeture du bar en autonomie, réalisation de cocktails, service en salle et en terrasse, facturation et encaissement des clients, gestion des commandes et des stocks, mise en place et gestion des pauses séminaires, clôture de caisse
Service : Renfort lors des fortes fréquentation, mise en place et service des petits déjeuners
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Layana Resort & Spa *****
- Assistant Directeur des Opérations et Front-Office Agent
2016 - 2016
Stage de fin de Bachelor (4 mois) - Management Training Program
Postes managériaux :
• Assistant Operation Manager (1 mois et 1 semaine) = Accueil des clients VIP, coordination des équipes de Front Office, participation aux réunions de direction, création de rapports financiers mensuel, extraction et analyse de questionnaires de satisfaction, création et amélioration de fiches de procédures.
• Assistant F&B Manager (2 semaines) = analyse de résultat financier, création de la nouvelle carte du pôle piscine, mise en place d'événements majeurs (mariage, Saint-Valentin, ...)
• Assistant Spa Manager / Assistant Leisure Manager (2 semaines) = Gestion des plannings, coordination des activités du Resort et des "Boat Tour"
• ‘’ Welcom Ambassador ‘’ (2 semaines) = Responsable de la coordination entre les navettes et les chauffeurs de bateaux au sein du port privé du Resort.
Postes opérationnels :
• Réceptionniste / Agent de réservation (1 mois) = Pré Check-in, Check-in en chambre, conciergerie, check out, traitements ou mise à jour des données clients sur le PMS.
• Bagagiste / Majordome privé (1 semaine)
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Villa d'Est **** - Châteaux & Hôtels Collection
- Assistant Chef Commercial et Réceptionniste
2014 - 2014
Stage de commercialisation.
Prospection téléphonique, accueil et renseignement des clients, suivi de la création et mise en place d’un livret de promotion des coffrets cadeaux de l'hôtel.
Mission : Améliorer la force de vente des coffrets cadeaux de l'hôtel en vue du marché de Noël.
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Hotel Le Plaza ****
- Assistant Gouvernante d'Etage et Réceptionniste
2014 - 2014
Stage de réception et d'housekeeping
Reception : Accueil et suivi des clients tout au long de leur séjour, vente d'upsell petit déjeuner et chambres, check-out et encaissement des clients, gestion de litiges client.
Housekeepig : contrôle de chambres, traitement et rangement des commandes fournisseurs, gestion de la lingerie du personnel, création d’un manuel d’accueil femme de chambres, création et mise en place de panneaux informatif concernant les "Geste et Posture" au travail.
Mission : Amélioration de l'intégration des nouvelles femmes de chambre au sein du service Housekeeping
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Fondation Elisa
- Assistant de la Gouvernante Générale
2014 - 2014
Stage de Management en milieu para-hôtelier.
Gestion des chambres résidents et la lingerie, participation à des entretiens d’embauche, accueil de familles et de nouveaux résidents, organisation d’événements pour les résidents, participation à des réunions de Direction, aide à la création de planning.
Mission : Optimisation de la performance de travail du département de la lingerie
Analyse des écarts (recommandations des bonnes pratiques en EHPAD, RABC), propositions d'amélioration, audit des pratiques.
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Hotel Ibis Dijon Sud ***
- Serveur et Barman
2013 - 2013
Contrat saisonnier en tant que serveur et barman au restaurant de l'hôtel.
Accueil et suivi des clients tout au long du repas, préparation des boissons du restaurant, room-service, préparation des coupes glacées, réalisation de l'inventaire journalier.
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Weinromantikhotel Richtershof **** Superior
- Serveur et Commis de cuisine
2012 - 2012
Stage de service et de cuisine
Service : Serveur au restaurant gastronomique et à la brasserie de l'hôtel, room-service, mise en place de salles de réception (mariage, dîner d'affaire ...), service lors de banquets et événements, mise en place d'un banquet et service lors d'un repas d'affaire privé chez un vigneron du village.
Cuisine : Création et envoi en autonomie des amuses-bouches du restaurant gastronomique, aide à la création des entrées et des desserts.
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Hotel Mercure Lyon Charbonnière ****
- Serveur
2011 - 2011
Stage de service
Service à la brasserie de l'hôtel, room-service, mise en place et service du petit-déjeuner, aménagement de salles de séminaire.
