-
Chambre d'agriculture de la Vienne
- Conseillère en diversification et agrotourisme
2014 - maintenant
En charge de l'organisation des Marchés des Producteurs de Pays et de l'administration du réseau Bienvenue à la Ferme de la Vienne .
Valorisation des productions locales et des circuits courts.
-
Chambre de Commerce et d'Industrie du Maine-et-Loire
- Enquêtrice
2014 - 2014
Enquêtrice terrain dans le cadre de l'Observatoire du Commerce et de la Restauration du Maine-et-Loire. Rencontre avec les commençants et restaurateurs d'Angers, administration des questionnaires.
-
Café Salle Pleyel (Société Rythme & Cuisine)
- Assistante de direction
2013 - 2013
Stage de fin d'études de 6 mois.
Participation à la gestion et à l'exploitation du Café Salle Pleyel.
En charge de la partie commerciale (prise de réservation, devis, facturation, organisation d'événements au Café Salle Pleyel et à la Salle Pleyel) sous la responsabilité de la gérante.
Collaboration à la création d'un nouveau site de restauration : participation aux recherches de fonds de commerce, à la création de dossiers de candidature...
-
Comité d'Organisation des Evénements Viticoles Saumurois
- Coordinatrice Festivini
2012 - 2012
Organisation du Festival Vins, saveurs et bonne humeur à Saumur et sa région :
Marché des Vins, du Dîner spectacle des Vignerons, de la dégustation privilège, de la soirée vin et cinéma.
Soutien logistique pour le colloque sur la biodiversité, Vignes vins et randos, Festival Oeno-latino.
Organisation de réunions, invitations, comptes-rendus,
Mise à jour du site internet, réalisation, correction et validation des documents de communication,
Demande de devis, négociation avec les prestataires
Mise à jour et suivi des budgets,
Gestion des courriers et des demandes d’autorisations,
Recherche de bénévoles…
-
Le Richelieu, Hôtel Restaurant 4*, La Flotte en Ré
- Demi-chef de partie de Pâtisserie
2011 - 2011
Gestion d'un service (jusqu'à 110 couverts)
Encadrement d'un commis et d'un apprenti
Élaboration de sorbets, glaces, mignardises, feuilletés, pains, viennoiseries, entremets, sauces...
Suggestion et tests de nouvelles recettes, mise en place d'outils de gestion des stocks et de planification de la production.
-
Le Richelieu, Hôtel Restaurant 4*, La Flotte en Ré
- Commis de pâtisserie
2010 - 2010
Soutien puis gestion d'un service (jusqu'à 110 couverts)
Participation à la mise en place des desserts (pré-desserts, desserts, mignardises...)
-
L'auberge des 3 canards, La Malbaie (Québec)
- Cuisinier (stagiaire)
2009 - 2009
Pâtisserie dont 1 mois en responsabilité ;
Responsable des entrées chaudes, des entrées froides ;
Dressage des plats chauds, préparation des garnitures.
-
Le Palais Stéphanie (Sofitel), Cannes
- Commis de Room-service, commis de cuisine, gouvernante (stagiaire)
2008 - 2008
Room-service : préparation des plateaux et service des repas en chambres, 1 mois et demi.
Cuisine : commis aux garnitures, au garde-manger et aux viandes, 1 mois et une semaine.
Housekeeping : encadrement d'une équipe de 10 femmes de chambre, inspection des chambres, contact clientèle, 1 mois.
-
Les Dauphins, Phare de Chassiron, St Denis d'Oléron
- Vendeuse de poteries
2007 - 2007
Accueil client, mise en rayon, nettoyage des rayons, vente, emballage des produits...
-
Les Dauphins, Phare de Chassiron, St Denis d'Oléron
- Vendeuse de poteries
2006 - 2006
Accueil client, mise en rayon, nettoyage des rayons, vente, emballage des produits...
