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La Grande Epicerie de Paris - Le Bon Marche
- Responsable Qualite Produit
2015 - maintenant
Mangament equipe qualite produit : fabrication interne, marque propre et e-commerce
- veille reglementaire
- definition des procedures
- participation aux referencements et aux developpements des produits
- cahiers des charges qualite
- etiquetage
- reclamations clients
- retrait rappels
- controles des publications e-commerce
- reporting
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La Grande Epicerie de Paris - Le Bon Marche
- Responsable Qualité et Environnement
2013 - 2015
Secteurs concernés : laboratoires de fabrication (1 500m², 80 personnes), 3 restaurants, vente (3 500m², 100 personnes
Missions :
- Définition et mise en place le système d'assurance qualité.
- Veille réglementaire.
- Rédaction et diffusion de la documentation qualité
- Réalisation d'audits internes
- Définition et mise en place des actions correctives
- Formation du personnel en hygiène alimentaire
- Gestion des prestataires d'analyses, de nettoyage.
- Interlocuteur des services officiels
- Achat du petit matériel
- Pilotage de la politique environnementale
- Réalisation du bilan carbone
- Sensibilisation du personnel en matière d'environnement
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Cora Nancy Houdemont
- Responsable QHSE
Croissy-Beaubourg
2004 - 2013
Responsable QHSE pour l'ensemble de l'hypermarché dans le cadre de la quadruple certification : ISO 9001 - ISO 14001 - OHSAS 18001 - ISO 22000
Missions :
- gestion documentaire,
- animation des revues de direction,
- réalisation des audits internes,
- veille réglementaire,
- mise à jour des analyses des dangers et de l’HACCP,
- création et suivi des indicateurs QHSE
- Développement durable : Rédaction et mise en place d’une charte de développement durable propre au magasin, création de la communication annuelle des résultats des actions. Rédaction et diffusion auprès des clients du rapport de développement durable.
- Mise en forme dans un langage commercial des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
- Formation du personnel aux règles de qualité, de sécurité alimentaire, de sécurité des personnes et de protection de l’environnement et accueil des nouveaux embauchés
- Réalisation d’audits croisés de services qualité avec des entreprises certifiées de la région
- Interface entre le magasin, les services officiels et les laboratoires prestataires
- Gestion et suivi des réclamations clients et des non conformités en relation avec les équipes et les fournisseurs
- Contrôle de la réalisation des retraits produits
- Organisation et animation de tables rondes clients
Missions pour le groupe Cora :
- Auditeur qualité des fournisseurs des métiers de bouche
- Membre du groupe de travail FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution) pour la création du référentiel RAS : référentiel d’inspection de la sécurité des denrées alimentaires en point de vente.
- Responsable des relations avec les laboratoires d’audits et d’analyses : rédaction des cahiers de charges, création des grilles d’audits, négociations annuelles, réalisation et présentation des synthèses annuelles. Mise en place du système d’inspection selon le référentiel RAS, en relation avec les manageurs qualité des magasins.
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Cora
- Stagiaire Qualité Certification
Croissy-Beaubourg
2004 - 2004
Participation à la mise en place de la triple certification ISO 9001/ISO 14 001/OHSAS 18001 de l'hypermarché
- Base documentaire : finalisation, diffusion, rédaction du manuel de management
- Sensibilisation du personnel : création du module de sensibilisation et réalisation de cette sensibilisation
- Amélioration continue : mise en place de la démarche
- Tableaux de bord : création
- Audits internes
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Hannibal
- Etudiante
2003 - 2003
Projet d'études avec l’entreprise Hannibal (Nord) : rédaction d’un guide de bonnes pratiques pour les entreprises retraitant les co-produits, participation à la rédaction en collaboration avec Valoria (Syndicats des Professionnels de la Valorisation des Produits Dérivés de l’Industrie Alimentaire et de l’Agro-Industrie).
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Laiterie de Grièges
- Stagiaire Qualité
2003 - 2003
Mise à jour des modes opératoires de nettoyage du secteur traitement du lait et revue des méthodes de travail (échantillonnages, contrôles) lors de la vente de lait et co-produits.
Suivi bactériologique de la production d’un fromage frais et étude d’un indicateur efficace sur les produits finis.
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Yoplait
- Stagiaire Service Qualité
Boulogne-Billancourt
2002 - 2002
En charge du poste Ingrédient et environnement au sein du laboratoire qualité :
- prélèvements
- analyses
- participation aux missions du service
