CHOCMOD
- Ingénieur Recherche et Développement
2001 - 2005
Activité de l'entreprise :
Industrie chocolaterie - confiserie.
Chocolaterie : fabrication de truffes
Confiserie : confiseries gélifiées, coulées dans l'amidon
Mes missions:
- Conduite des projets d’élaboration de produits nouveaux et d’amélioration des produits existants, en réponse aux cahiers des charges clients ou internes aux services de l’entreprise.
Projets gérés de la conception au laboratoire à l'industrialisation du produit
- Gestion du marketing (définition des nouvelles gammes de produits, création des nouveaux packaging en collaboration avec l’agence de communication et les imprimeurs, gestion des dossiers de réimpressions )
Quelques réalisations :
Conception et industrialisation d'une truffe certifiée agriculture biologique
Diverses truffes aromatisées (truffes du monde, aux éclats de caramel, à la poire ....)
