Sodexo
- Responsable service restauration
Issy-les-Moulineaux
2004 - 2008
Chez Sodexo depuis décembre 2004, j'ai pu explorer les différentes facette d'un responsable de service restauration dans la filiale Santé du groupe.
J'ai été amenée à travailler avec le secteur publique dans le cadre d'un contrat grand compte avec l'Assistance Publique des Hopitaux de Paris (regoupement de 5 hopitaux et 7 selfs non hospitaliers).
Les facettes de ma mission en quelques lignes:
Gestion économique du site: tenue des contraintes budgétaires;
Gestion du personnel : planniification, éléments pour paie, aide démarches sociales;
Gestion de l'approvisionnement : respect coût revient, chiffrage menus, recherche pistes de rentabilité alimentaire et non alimentaire;
Participation à des réponses d'appel d'offre (aspect technique);
Management des équipes au quotidien;
Relationnel client.
