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Axelle BERTHET

DU SUD

En résumé

Vient un temps où on se pose tous des questions! Et les réponses ne sont pas toutes évidentes.
Après différentes expériences professionnelles, il m'est paru évident que j'aspirais à autre chose, notamment avoir mon entreprise et être ma propre patronne!
C'est un sacré challenge mais je m'y vois déjà!

Mes compétences :
Traçabilité
Qualité
Nutrition
Microbiologie
Développement
Agroalimentaire
Haccp
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Audits
Formation

Entreprises

  • Societe de Pet food - Responsable QSE

    2013 - 2015 Manager de l'équipe qualité
    Pilote de la mise à jour de l'étude HACCP du site, animatrice des réunions
    Gestion des réclamations - Traitement et suivi des non conformités
    Préparation au renouvellement de la certification IFS/BRC (niveau supérieur conservé)
    Audits internes - Formations internes
    Sensibilisation personnel aux mesures d'hygiène-sécurité-environnement

  • ITM AI - Chargée d'Etudes Développement & Qualité Lait et Fromages

    Mouvaux 2011 - 2013 Suivi de la qualité des produits lait et fromages MDD et HD
    Gestion de projet : développement des nouveaux produits (dégustations/retravail/Panels/Traitement des résultats/choix fournisseur)
    Suivi et création cahiers des charges fournisseurs Trace one
    Audits fournisseurs
    Veille règlementaire

  • CEMOI - Responsable Qualité Clients

    Perpignan 2010 - 2011 Veille règlementaire étiquetage export - MDD
    Validation packagings
    Suivi et création Cahier des charges clients (Trace one - Advitium)
    Suivi réclamations clients
    Participation audits
    Suivi développements de nouvelles recettes pour clients export

  • MAISON BONCOLAC - GROUPE3A - Assistante qualité

    2010 - 2010 Amélioration autocontrôles sur ligne
    Management chefs d'équipe
    Cahiers des charges clients
    Mise à jour documentaire
    HACCP

  • Groupe CARSO - Chargée d'affaires Région Ouest

    Venissieux 2007 - 2008 Développer mon portefeuille clients d'entreprises agroalimentaires et CA sur la Région Ouest (Bretagne - Pays de la Loire - Aquitaine)
    Organiser mes déplacements sur les différentes entreprises
    Reporting
    Veille règlementaire pour les clients
    Conseil sur analyses conseillées par règlementation par type de produits
    Echange privilégié entre les laboratoires microbio et chimie et les clients

  • Compagnie des Fromages - Bongrain - Mission R&D - Production

    2006 - 2006 J'ai réalisé une veille biblio sur le lait, sa transformation en camembert grâce aux ferments, et sur les ferments lactiques. J'ai utilisé les informations recueillies pour orienter ma mission sur 3axes : l'étude de la production des ferments, l'étude du lait et de ses variations journalières, et comment adapter la dose de ferment aux caractéristiques du lait.
    Pour cela, j'ai géré mon temps sur ces 3axes, et réalisé tous mes essais microbiologiques, chimiques au sein du labo de l'entreprise.

  • Chef escargot - ACNI - Mission Développement héliciculture - Projet action solidaire

    2004 - 2005 Compréhension de l'élevage d'escargot et apprentissage des connaissances à connaître sur cette production
    Identification des points critiques sur l'élevage où je suis placée
    Optimisation de l'arrosage, alimentation, plantation, purge, ...
    Prise de contacts avec importateurs en Espagne et France

  • TIPIAK Epicerie - Mission Développement Produits - R&D

    2003 - 2004 J'ai géré la création d'un nouvel accompagnement céréalier, tant sur les coûts, les délais et le matériel à disposition dans le labo.
    J'ai formulé les nouvelles recettes, pris contact avec de nouveaux fournisseurs, réalisé la veille technologique sur le process souhaité.
    J'ai participé à la création du packaging avec le service Marketing,
    J'ai participé aux réunions avec la production, le commerce, la qualité, pour bien comprendre les contraintes de chaque service et réussir à créer un produit adéquat à chacun qui satisfera les clients.

  • CHR HANSEN - Mission R&D

    Saint-Germain-Lès-Arpajon 2002 - 2002 J'ai réalisé une veille biblio sur les ferments, leurs caractéristiques et toutes les études qui avaient été menées jusqu'au jour de mon stage pour identifier les points critiques pouvant influer sur la production d'EPS.
    J'ai retiré certains paramètres à étudier et leurs variables, que j'ai introduit dans un plan statistique.
    J'ai organisé mes manipulations dans le laboratoire sur les CINAC, et les dénombrements.
    Conclusion

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Agronomique

    Toulouse 2009 - 2010 QPSA

  • UNALM - Université Agro Lima (Pérou) (Lima)

    Lima 2005 - 2006 Industrias alimentarias Lima Pérou

    J'ai réalisé ma 5° et dernière année de l'INSFA au Pérou, à l'UNALM pour étudier la faisabilité de la construction d'un atelier alimentaire = atelier de transformation des escargots, les emballages, l'histoire du Pérou et sa place dans le monde, l'environnement, la résolution de problèmes alimentaires.

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2002 - 2006 Ingénieur Agroalimentaire - Master 2 Sciences des Aliments et des Produits Intermédiaires

    Je suis entrée en 2° année à l'INSFA.
    J'ai approfondi certaines de mes connaissances acquises en IUT comme la microbio, la biochimie, le génie des procédés, les techniques du froid, etc. mais le plus passionnant, ce sont tous les stages qui m'ont fait entrer dans le monde du travail!
    1er stage de 6 mois à Tipiak en R&D, 2° de 5mois dans un élevage d'escargots au Pérou, 3° de 6 mois à Vire !

  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier

    Auch 2000 - 2002 DUT Industries Alimentaires et Biologiques

  • Lycée Legta

    Castanet 1997 - 2000 Bac technologique Sciences et Technologies des Produits Alimentaires

    Baccalauréat Sciences et Technologies du Produit Agroalimentaire

Réseau

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