Bruno VERDIER

En résumé

Entreprises

• POMONA PASSION FROID - Chef de produits en centrale d’achats nationale

  2012 - maintenant Marchés : Produits de Porc et Charcuterie (14.000 T / 70M€)
  
  Missions :
  
  - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
  - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
  - Construction des budgets annuels.
  - Gestion et développement de nouveaux produits à marques propres.
  - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels.

• POMONA EPISAVEURS - Chef de produits en centrale d’achats nationale

  Antony 2002 - 2012 Marchés :
  
  - Alimentaire : Produits de grandes diffusions (Ex : Pâtes, Riz, Sucre, Farine, Corps Gras…)
  (25M€ ; +15% évolution ; 32 fournisseurs ; 400 références)
  - Boissons : Toutes boissons alcoolisées et non alcoolisées (Hors Pur Jus de Fruits)
  (1M€ ; +35% évolution ; 4 fournisseurs ; 400 références)
  - Non Alimentaire : Produits d’Hygiène & Entretien
  (2,5M€ ; +45% évolution ; 15 fournisseurs ; 50 références)
  
  Missions :
  
  - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
  - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
  - Construction des budgets annuels.
  - Gestion et développement de nouveaux produits à marques propres.
  - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels.
  
  Missions spécifiques pour le Non Alimentaire :
  
  - Définition et construction de la gamme d’Hygiène & Entretien.
  - Développement d’une gamme de 35 références à marque propre en détergence et lessive.
  - Mise en place d’une équipe de Relais Hygiène Régionaux (6) et d’un plan de formation.
  - Développement d’outils marketing adapté d’aide à la vente et publi-promotionnels dédiés.
  - Création d’un outil informatique aidant notre clientèle dans sa démarche HACCP.

• GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES - INTERMARCHE - Chef de produits en centrale d’achats nationale

  Vert-le-Grand 1999 - 2002 Du 09/01 au 08/02 : Traiteur Sec ; CA = 132 M€ ; 245 références.
  Du 01/99 au 09/01 : Traiteur Frais Traditionnel & Frais Emballé ; CA = 64 M€ ; 250 références.
  
  Missions :
  
  - Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
  - Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
  - Construction des budgets annuels.
  - Développement de nouveaux produits à marques propres avec les unités de production du Groupement et les fournisseurs de marques nationales.
  
  Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Sec :
  
  - Mise en place d’une gamme tactique répondant à l’évasion sur le hard discount.
  - Gestion des marques propres : Les Trois Nappes, Fiorini, Contrées Gourmandes, Piaccini.
  
  
  Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Frais :
  
  - Redéfinition de la gamme traiteur frais traditionnel par le développement de produits adaptés au nouveau concept de point de vente singularisé.
  - Construction et mise en place de planches merchandising.
  - Développement en collaboration avec les fournisseurs nationaux d’une gamme frais emballé sur les segments des salades, charcuteries pâtissières et pizzas.
  - Conception de la stratégie de développement des Marques Propres Saisondel, Monique Ranou, Claude Léger, La Jonque:
  - Définition des axes de qualité produit.
  - Elaboration de la politique prix.
  - Plans de communication.
  - Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels avec élaboration de catalogues (Nouvel an chinois, Pâques, Anniversaires, fêtes de fin d’année).
  - Mise en place d’animation au niveau du rayon (animations thématiques, catalogue de commande d’animation, catalogue de recettes, kit PLV).

• LUFTHANSA SERVICE GROUP - SKY CHEF - Coordinateur opération

  1997 - 1999 Responsable du service centralisateur de la fabrication des plateaux repas

• QUICK - Assistant manager

  LA PLAINE SAINT DENIS 1996 - 1997 Animation d’une équipe de 11 leaders et de 130 équipiers.

• INITIATEUR & DÉVELOPPEUR - RESPONSABLE D'AGENCE

  1993 - 1996

• ABS LOCATION - IMPORT - Responsable d'agence

  1993 - 1996 ABS LOCATION CA=215 K€.
  
  - Gestion administrative et financière de l’agence.
  
  ABS IMPORT - Initiateur & développeur de l’activité import / Résultat 1° année = 61 K€.
  
  - Réalisation d’études de marché quantitatives et qualitatives.
  - Edification et mise en place d’une structure de travail et d’une structure administrative.
  - Conception d’une stratégie de communication avec création d’outils de communication.
  - Suivi et gestion de la rentabilité de l’activité.

• SOHO - Responsable boutique

  1991 - 1992 Résultats obtenus : augmentation de 20% du CA sur 1 an
  
  - Recrutement et management d’une équipe de 5 personnes.
  - Mise en place d’animations promotionnelles.

Formations

• EDC- Ecole Des Dirigeants Et Créateurs D'Entreprises

  Courbevoie 1988 - 1993 Spécialités: Gestion, création et développement des PME, Distribution

Réseau

• Bérenger BOUSSUGE

• Hélène PREVOT

• Jacky PEREZ

• Jean-François PETITET

• José PEREZ

• Nathalie DUTAIN

• Ronan DROUCHEAU

• Sarah CABRITA

• Vincent LACASSAGNE

• Xavier ROY