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Thai Union Group PCL.
- Brands & Private labels technical coordinator
2015 - maintenant
--> Gestion du portefeuille MDD France (4 usines) :
- Réponse aux appels d'offres
- Création, mise à jour et gestion des cahiers des charges
- Réponse aux demandes clients (techniques, réglementaires, etc.)
- Création et validation des étiquetages selon le règlement INCO
- Centralisation et réponse aux réclamations et analyses clients
- Création des fiches techniques produit
--> Gestion des spécifications matières premières pour les 4 usines du groupe
--> Gestion des spécifications produits finis "co-packed" pour le groupe
--> Création et validation des étiquetages pour les produits à marque (Petit Navire, Parmentier, Mareblu, John West)
--> Support et veille réglementaire
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Thai Union Group PCL.
- Coordinateur technique spécifications centrale
2014 - 2015
Pour les 4 usines du groupe :
- Gestion des CDC MDD
- Réponse aux appels d'offres MDD
- Réponse aux demandes clients MDD
- Réponse aux réclamations clients
- Mise à jours des étiquetages selon le règlement INCO
- Création des fiches techniques produit finis
- Gestion des spécifications matières premières
- Gestion des spécifications produits finis co-packed
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Charcuterie Traiteur Loussouarn
- Responsable qualité
2014 - 2014
(Remplacement congé maladie)
- Gestion et réponse aux réclamations clients
- Modification d’étiquetages selon le règlement INCO
- Gestion des non conformités
- Réalisation de contrôles et d’audits hygiène
- Gestion des prestataires
- Création / modification de fiches techniques
- Gestion des résultats d'analyses PF
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Pâtisseries Gourmandes
- Responsable qualité site et plate-forme
2013 - 2013
(Remplacement congé maladie)
- Gestion et réponse aux réclamations clients
- Gestion d'un audit client inopiné
- Modification d’étiquetages selon le règlement INCO
- Gestion des non conformités
- Libération des matières premières sur le logiciel VIF
- Réalisation de contrôles et d’audits hygiène
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Cooperl Arc Atlantique
- Stagiaire assistante sécurité sanitaire
Lamballe
2013 - 2013
- Réalisation du dossier d'agrément sanitaire de la nouvelle usine du groupe Cooperl Arc Atlantique dédiée Plats cuisinés (Description des activités de l'entreprise, plan de maîtrise sanitaire et étude HACCP)
- Participation au renouvellement de la certification BRC du site de Lamballe
- Réalisation de l'étude de malveillance du site de Lamballe (VACCP)
- Création de fiches techniques produits
- Mise à jour d'études HACCP
- Réalisation d'audits internes
- Préparation d'audits clients
- Suivi de BPH et contrôles hygiène en atelier
- Création d'instructions
- Bilan de l'utilisation des produits de nettoyage
- Suivi de cinétique de température carcasses
- Traitement des actions correctives
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Marine Harvest Kritsen
- Stagiaire assistante qualité sécurité environnement
2012 - 2012
*Mise en place de la méthode HACCP groupe Europe. Amélioration et mise à jour de l'HACCP, mise en commun de la méthode avec les autres sites du groupes. Participation aux groupes de travail inter-sites, organisation et animation de réunions
*Qualification du processus de décongélation des produits finis. Mise en place de sondes d'ambiance, et de sondes à coeur des produits. Envois de produits en analyse microbiologistes.
*Réalisation d'un support de formation à l'hygiène pour le personnel.
*Mise en place et participation aux dégustations.
*Suivi de BPH et contrôles hygiène en atelier
*Remplacement de l'assistante qualité durant les congés saisonniers : saisie de résultats microbiologiques et libération des produits concernés.
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Picanini Stud
- Groom - Palefrenier soigneur
2011 - 2011
Travaux agricoles dans une écurie de compétition en angleterre afin d'améliorer mon anglais tout en travaillant dans un milieu que j'affectionne.
*Soins quotidiens et sorties des chevaux de compétition.
*Soins quotidiens des chevaux du haras.
*Groom en compétitions de niveau internationales.
*Travaux d'entretien des champs et de la propriété.
*Entretien du matériel
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Provalor - Volailles du Poher
- Stagiaire production
2011 - 2011
*Etude des lignes de production et des méthodes de travail.
*Préparation des échantillons pour analyse
*Préparation des matières premières nécessaires aux aliments pour animaux.
*Fabrication, stockage et préparation des commandes.
*Préparation des cartons.
*Nettoyage et désinfection.
*Étiquetage des produits.
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Centre des finances publiques
- Auxiliaire de bureau
2010 - 2010
*Ouverture et fermeture du site.
*Ouverture et tri des déclarations dès leur réception.
*Distribution des déclarations aux agents concernés.
*Classement de dossiers et aide auprès des agents titulaires.
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Savel
- Ouvrier saisonnier
2010 - 2010
*Conditionnement de volaille.
*Réalisation de brochettes.
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Ardo
- Contrôleur qualité saisonnier
2010 - 2010
*Contrôle des matières premières.
*Contrôles des produits en cours de transformation, et affectation d'une note en fonction.
*Contrôle des produits finis.
*Contrôle des lignes de production.
*Contrôle des température.
*Réalisation de fiches de non conformité.
*Dégustation quotidienne des produits de chaque ligne.
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Ardo
- Ouvrier saisonnier
2009 - 2009
*Tri des haricots.
*Élimination des déchets végétaux et animaux.
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Crêperie Lebreton
- Ouvrier saisonnier
2008 - 2008
*Manipulation des crêpes.
*Mise en carton.
*Étiquetage.
*Rangement des palettes.
*Contrôle du fonctionnement du détecteur.
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Centre des finances publiques
- Auxiliaire de bureau
2007 - 2007
*Ouverture et fermeture du site.
*Prise en charge et tri du courrier.
*Envoi du courrier à la poste.
*Classement de nombreux dossiers, et aide auprès des agents titulaires.
