Charlene DUFOUR

En résumé

Entreprises

• McCain Alimentaire - Technical Account Manager Food Service

  HARNES 2016 - maintenant  - Coordination with R&D of product launches based on defined process flow, to ensure good hand over to QC team in a timely manner
   - Coordination of specifications implementation / changes from a Quality perspective
   - Management of the Compliance Program for the FS product portfolio
   - Analysis of Quality Complaints and Drive product quality improvement / resolution where necessary directly with Agriculture, Manufacturing, Sales and Marketing teams, in order to meet Customer’s expectations,
   - Support to Business Partners in technical discussion with customers and communicate technical information such as Product Specifications, Questionnaires and related documents,
   - Review of the effectiveness of current Quality Systems, reporting of issues and proposition of improvements.
   - Accuracy check and update of products and technical quality database

• McCain Foods - Product and Technical Information Coordinator, Continental Europe

  HARNES 2013 - maintenant Support au Business pour les informations techniques (produits, process, etc.)
  Gestion des demandes clients et cahiers des charges pour les secteurs McCain Food Service&Retail, Private Label&Industry et l'Export à l'international.
  Gestion de projets (data cleansing, benchmarking etc.).
  Management d'une personne.

• Galactic - Assistante Qualité

  2012 - 2013  Gestion des audits internes du système de management de la qualité
   Suivi des plans d’actions audits interne/externe
   Mise à jour des plans HACCP
   Formation interne du personnel en hygiène et sécurité alimentaire
   Suivi des dossiers qualité fournisseurs (obtention des certificats/déclarations Halal, Kosher, free GMO, free allergens ect.)
  Gestion documentaire

• Lesieur générale condimentaire - Stage Ingénieur Qualité

  2012 - 2012 • Mise en conformité de l’entreprise aux exigences des référentiels IFS-BRC version 6 :
  - Etude et analyse de la nouvelle version des référentiels
  - Modification du système documentaire de l’entreprise
  - Préparation et animation de réunions
  - Sensibilisation et communication auprès du personnel et des prestataires extérieurs
  Résultat : Conformité de l'entreprise à 96% des exigences des référentiels
  
  • Mise en place de l’étude HACCP au niveau du hall pilote R&D de l’entreprise :
  - Mise en place du programme prérequis
  - Analyse des dangers (dangers chimiques, physiques, microbiologiques et allergènes) à toutes les étapes du procédé de fabrication des échantillons pilotes
  Résultat : Mise en place des bonnes pratiques de travail, analyse des dangers réalisée (aucun danger significatif), revue de la conception dans les objectifs de 2013

• Polytech'Lille - Projet industriel

  EYREIN 2011 - 2012 Mise en place d'un panel sensoriel normalisé en partenariat avec l'entreprise Fordis
  - Analyse bibliographique
  - Elaboration d’un protocole expérimental
  - Recrutement et fidélisation d’un panel sensoriel
  - Organisation des séances
  - Analyse des résultats
  Travail de coordination de groupe et de collaboration avec l'entreprise partenaire

• Royal Canin Pologne - Assistant Ingénieur Production

  2011 - 2011 - Contrôle de la concentration en oxygène dans les sacs de croquettes
  - Réalisation d'expériences pour expliquer la corrélation entre le comportement de l'azote et de l'oxygène
  - Contrôle des vitesses de production

• Le Fleury - Employée

  2010 - 2010 - Gestion autonome d'attractions (accueil, sécurité, nettoyage...)
  - Vente (glaces, boissons...)

• Auchan - Assistant Technicien Analyse Sensorielle

  Villeneuve-d'Ascq 2008 - 2008 - Réalisation quotidienne des tests alimentaires (préparation, recrutement du panel, service...)
  - Traitement des résultats avec le logiciel Tastel (outils statistiques)

Formations

• Polytech' Lille

  Villeneuve D'Ascq 2007 - 2012 Ingénieur
  
  génie biologique et alimentaire

Réseau

• Antoine PHELIPPEAU

• Aurore NOREST

• Céline LUCAS

• Clémentine BONNAILLIE

• Florian FARCETTE

• Julien PAPILLON

• Kevin GIORDAN

• Marie CHARTRES

• Mathilde THOMINE