IFREMER
- Ingenieur recherche
Issy-les-Moulineaux
1986 - maintenant
Conception et réalisation d'une ligne d'extraction de protéines (PAI) de poissons à partir d'espèces sous valorisées et de coproduits de produits de la pêche et de l'aquaculture
Conception et réalisation d'un procédé d'extraction d'huile de poisson à froid
Développement de techniques d'analyses de peptides et protéines: électrophorèse, immunologie, HPLC (activité biologique de peptides, caractérisation des protéines et peptides)
Techniques séparatives: centrifugation, filtration, ultrafiltration echelle laboratoire et pilote
Cuisson extrusion
Purification et séquençage d'un nouvel allergène de poisson en collaboration avec l'université de Nancy.
