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Lamb Weston
- Chef des Ventes Régional
2009 - maintenant
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Nestlé
- Trade Marketing
Marne La Vallée Cedex 2
2008 - 2009
o Développer le CA des enseignes Transgourmet, Metro et Promocash en développant des actions commerciales fortes en adéquation avec les objectifs de la division
o Collaborer avec le RE sur l’élaboration du Joint Customer Plan et sur les plans d’actions
o Développer la Politique Merchandising dans les Cash et Carry
o Mise en place d’outils d’analyse des opérations Trade Marketing
o Construction du plan d’animation commerciale 2009 pour les centrales TransGourmet – Promocash et Metro.
o Analyse des opérations afin d’obtenir un meilleur retour sur investissement et un ciblage des acheteurs plus pertinents
o Developpement de PLV pour les enseignes Metro et Promocash dans le cadre du lancement d’une nouvelle gamme de produits.
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Nestlé
- Chef de projet Formation Commerciale - Nestlé FoodServices
Marne La Vallée Cedex 2
2006 - 2008
Structurer une équipe de formation au sein d’une division de Nestlé France.
Développer les compétences commerciales et techniques de deux forces de ventes Restauration Professionnelle et Distribution automatique. (70 commerciaux et 9 Responsables de Régions.)
Diffuser des formations en interne et aux forces de vente de nos clients (Spécialistes de la distribution alimentaire TransGourmet, Promocash, Pomona …)
Formation et management de 2 formateurs.
Elaboration des plans de formation.
Construction et animation de formations.
Coaching individuel des vendeurs. Utilisation de la technique du Manager Coach.
Construction d’un book électronique sur les produits et l’univers commercial de la division.
2360 heures de formation et 950 heures de coaching en 2007
Standardisation des outils de formation, des process de vente et des messages.
Développement des compétences des vendeurs
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Nestlé
- Formateur commercial - Nestlé FoodServices
Marne La Vallée Cedex 2
2004 - 2006
o Faire acquérir et développer la connaissance produit et marché dans le cadre de la restructuration d’une division.
o Développement du Team Building auprès des nouvelles équipes
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Nestlé
- Conseiller Culinaire FoodServices
Marne La Vallée Cedex 2
2002 - 2004
o Participer à la création et au développement de gammes d’ingrédients culinaire avec les chefs produits.
o Soutien auprès des équipes commerciales pour l’argumentation culinaire.
o Développement de la visibilité des marques Nestlé dans les programmes pédagogiques de l’éducation nationale.
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Nestlé
- Technico Commercial
Marne La Vallée Cedex 2
1999 - 2002
Secteur Lorraine et Bretagne
Diffusion et commercialisation de produits à destination des professionnels de la restauration
o Gestion d’un portefeuille de 350 clients : action commerciale et démonstration culinaire.
o Développement de la part de marché de Nestlé FoodServices auprès d’établissements privés et publics.
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Restauration Commerciale indépendante et d'hotel
- Chef de Partie, Second de Cuisine et Chef de Cuisine
1993 - 1999
Poste de Chef de partie, Second de cuisine, Chef de cuisine et Assistant de direction dans des Hôtel Restaurants Gastronomiques et traditionnels (Relais et Chateaux).
o 2 séjours à l’étranger (Angleterre et Espagne) pendant 18 mois
o Management d’équipe
o Création de carte de restaurant - Gestion de l’activité hôtelière
Service militaire au service d’un Général 5 étoiles – Cuisinier à résidence Paris.
