Christophe MARQUET

En résumé

Entreprises

• E.Leclerc - Saint Gilles Croix de Vie - Assistant de Direction

  Ivry-sur-Seine 2014 - maintenant Assistant de Direction.
  Suivi de l’exploitation du magasin (CA, marges), des dossiers administratifs et stratégiques.
  Qualité : Mise en place de l’ISO 50001 et obtention de la certification (2015).
  Mise en place des tableaux de suivi de la certification de service AFAQ.

• Centre E.Leclerc - Saint Gilles Croix de Vie - Responsable qualité

  2013 - 2014 Responsable QSE.
  Management de la qualité. Suivi et contrôles des produits frais (LS/TRAD).
  Prise en charge de la partie environnementale et de la sécurité.
  Participation à la mise en place de la certification de service AFAQ.

• SRCI Consultants - Consultant - Formateur - Auditeur

  La Chapelle-sur-Erdre 2013 - 2013 Secteur de l'agroalimentaire.
  Optimisation des coûts de production.
  
  

• Transformation découpe de poissons - Responsable Production

  2011 - 2012 Responsable Production.
  Management : implication des équipes dans la réorganisation des postes, des lignes de fabrication pour améliorer la productivité de 30%.
  Ordonnancement hebdomadaire, gestion des plannings du personnel et des ateliers.
  Approvisionnement en matières premières.
  Conceptualisation d’une ligne pour améliorer l’ergonomie des postes.

• Maison FISCHER (affinage de fromages). - Responsable Qualité-Production

  2005 - 2010 Responsable Qualité - Production.
  Gestion du personnel, management et formation des équipes.
  Réorganisation des ateliers, amélioration du processus d’affinage, des rendements matières, et de la productivité (60%).
  Mise en place de l’HACCP, de la gestion documentaire.
  Mise en place des plans de nettoyage/désinfection. Formation hygiène.
  Rédaction du dossier d’agrément sanitaire pour la DGCCRF.
  Porteur d'un projet (150 KE) pour la mise aux normes des locaux.

• CANSIMAG FRANCE - Chef de poste adjoint

  2004 - 2004 Biscuiterie : Gestion de 3 lignes automatisées.

• Fruisec (SAVENCIA) - Responsable de fabrication des ateliers de transformation

  2000 - 2002 (CDI) Encadrement de 3 ateliers (torréfaction, enrobage, caramélisation).
  Détermination des prix de revient. Amélioration de la productivité (25%).

• CRISTAL UNION - SUCRERIE D'ERSTEIN - Technicien de laboratoire en contrôle qualité

  1996 - 2000 Technicien en contrôle des produits finis (sucres secs, liquides, invertis).
  Étude sur les sucres invertis (stabilisation du pH et de la coloration).
  Amélioration du plan de contrôle des sucres invertis.
  R&D : Chargé du développement des sucres invertis liquides à haute concentration.
  

• SOPRINAL - Chargé du contrôle qualité des ateliers de transformation de fruits secs

  1995 - 1996 Chargé du contrôle qualité des ateliers de transformation de fruits secs

• CSM France (BIAL Industrie, SOGAP, Produits marguerite). - Technicien en contrôle qualité (process / produits finis).

  Bischheim Cedex 1993 - 1996 Chargé du contrôle qualité en laboratoire et dans les ateliers, des fabrications de pralinés, pâtes d'amandes, nappages glaciers.
  Suivi des dernières productions sur le site de SCHILTIGHEIM.
  Contrôle des matières premières (fruits secs) à réception.
  Participation aux essais lors de l'implantation de la ligne praliné grains de la SOGAP VITROLLES.
  

• Armée de l'Air - Section Sécurité Incendie et Sauvetage (SSIS).

  Paris 1992 - 1993 BA 124

Formations

• CNAM STRASBOURG

  Illkirch 2010 - 2011 TET102 Management social pour l'ingénieur
  
  Management

• Cnam : Conservatoire National Des Arts Et Métiers

  Mulhouse 2010 - 2011 ENG110 Management de projet pour l'ingénieur
  
  Gestion de projet

• Cnam Des Pays De La Loire

  Nantes 2007 - 2007 BCA119
  
  Conservation de produits de l'agro-industrie

• Lycée Agricole Et Viticole (68) LEGTA

  Rouffach 2003 - 2004 BTSA Anabiotec

• Lycée Agricole Du Pflixbourg

  Wintzenheim 1989 - 1991 BEPA Technicien de laboratoire
  
  Analyse en laboratoire