Menu

Christophe MORICE

RUEIL MALMAISON

En résumé

Compétences développées



Management :
Pilotage de l’activité en respectant les orientations stratégiques (réalisation de diagnostics, de plans d’action,
de tableaux de suivi des objectifs et de reporting) – Organisation des tâches (répartition, quantification et gestion des polyvalences) – Animation d’Equipe (communication et partage de valeurs communes, gestion
de réunions) – Gestion des Ressources Humaines (donner envie, motiver, développer les potentiels et piloter la performance) – Accompagnement de collaborateurs et managers sur de nouveaux challenges.



Développement commercial :
Développer l’esprit de conquête et de fidélisation en étant force de proposition. Favoriser la relation commerciale en menant une politique d’accompagnement des actions menées par le client.
Organiser des actions commerciales et des concepts innovants.



Analyse et expertise financière :
Analyse des restitutions comptables mensuelles des différents centres de profits. Mise en place de plans d’action en fonction des besoins identifiés.
Force de proposition sur des objectifs de développement du chiffre d’affaires, la gestion de la productivité, la réduction des coûts matières.



Gestion du risque :
Mise en place de procédure de recouvrement auprès des différents clients signataires. Contrôle et gestion de la qualité et de la bonne périodicité respectée par les débiteurs. Reporting sur les risques portés par l’entreprise.









Mes compétences :
Multi sites
Manager
budgets
Restitution
Consolidations
Audit

Entreprises

  • Multi Restauration Services - Directeur engagements, CDS

    RUEIL MALMAISON 2014 - maintenant * Gestion d'un périmètre de 14 établissements (8 M EUR CA) : Animation et valorisation de l'activité des chefs d'établissements (Gérant ou Chef gérant). Interlocuteur direct des clients afin d'assurer la pérennité des contrats en mettant l'accent sur la qualité de la prestation. Force de proposition et d'innovation afin de consolider les bonnes relations clients. Fidélisation. Elaboration, consolidation, respect des lignes budgétaires du secteur. Contrôle de la gestion comptable de chaque site par les responsables d'établissements. Ouverture de nouveaux centres de profits.
  • COMPASS GROUP - Directeur de site

    Châtillon 2010 - 2014 * Restauration d'entreprise du site d'Evergreen (4 M EUR CA) : Site référence du groupe certifié CFE (centre de formation). Gestion de huit points de vente sur plusieurs métiers, animation d'une équipe de 50 collaborateurs, interlocuteur privilégié du client sur les commissions de restauration, audits internes et externes, plans d'actions et de progrès, mise en place des process groupe, contrôle et application des budgets prévisionnels. ;
  • COMPASS GROUPE FRANCE - Directeur de site

    Châtillon 2008 - 2014
  • COMPASS GROUP - Gérant opérationnel

    Châtillon 2008 - 2010 * Restaurant d'entreprise du site Disneyland (1500cvts/j) : en charge de l'un des principaux sites, développement d'1,5 M EUR de chiffre d'affaire annuel, responsables des objectifs financiers du centre de profit, gestion d'une équipe de vingt cinq collaborateurs, garant de l'application de la politique du groupe. ;
  • Groupe ERIC MEY Développement - Agent mandataire indépendant

    2005 - 2008 * Spécialisé dans la vente de cafés, hôtels, restaurants : acteur intermédiaire indispensable pendant les négociations de vente, participation à l'élaboration des budgets prévisionnels des acquéreurs, accompagnement dans les démarches auprès des organismes bancaires, collaboration avec toutes les parties pendant la rédaction des actes. ;
  • SARL EX - Chef d'entreprise

    2004 - 2005
  • SARL - Gérant associé

    1999 - 2004
  • BARBARA BUI SA - Responsable de restauration

    1998 - 1999
  • Société le PAGODIER - Responsable de secteur

    1993 - 1998
  • Société COMEX - Adjoint de direction

    1987 - 1993

Formations

Réseau

Annuaire des membres :