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Clarisse CORMIER

Lyon

En résumé

Responsable de centre de profit, un métier, une passion. Un travail d’équipe associée à mes engagements en matière de qualité de service et de satisfaction de mes clients, ces atouts me permettent de mener à bien mes missions et le respect de mes objectifs.

Mes compétences :
Restauration
Management
Audit
Microsoft Outlook
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Word

Entreprises

  • Restalliance

    Lyon maintenant

  • API RESTAURATION - Responsable de secteur

    Mons-en-Barœul 2014 - 2016 : Responsable de secteur, restauration collective, secteur public, enseignement et santé. CA annuel : 3 M EUR (gestion directe dont une Cuisine Centrale de 650 repas 7j/7j, département 49, 53 et 72), effectifs 90 salariés.
    Activité :
    Suivi commercial des partenariats clients
    Amélioration et mesure des résultats.
    Pilotage des équipes.
    Optimisation des organisations.
    Analyse des ratios.
    Suivi et contrôle qualité, hygiène des établissements.

  • Restalliance - Responsable de secteur

    Lyon 2005 - 2014 : Responsable de secteur, restauration collective, secteur santé (2 Cliniques, soins de suites et Cardiologique, 12 EHPAD). Restalliance - Pays De Loire ; Bretagne et centre. CA annuel : 3M EUR (gestion concédée et gestion directe), effectif 80 salariés.
    Activité :
    Développement commercial, création d'un porte feuille clients.
    Suivi commercial des partenariats clients
    Amélioration et mesure des résultats.
    Pilotage des équipes.
    Optimisation des organisations.
    Réalisation des budgets annuels.
    Audits.
    Analyse et reporting financiers.
    Suivi et contrôle qualité, hygiène des établissements avec reporting.
    Mise en place de concept (site pilote)
    Chef de projet référentiel client (satisfaction)
    Chef de projet de l'animation sur site de la direction France Nord Ouest.
    Recrutement.
    Expertise en milieu santé.

  • Gan Prévoyance - Commerciale

    Paris La Défense Cedex 2004 - 2005 Assurance en prévoyance auprès de particulier. Assurance vie, retraite et épargne.

  • Elior - Ile De France - Responsable de secteur

    2001 - 2004 grands comptes, restauration collective secteur entreprise. Elior - Ile De France. CA: 9M EUR , effectif:180.
    Activité :
    3 grands comptes, 4 clubs de directions, RIE soit 13 sites.
    Optimise les relations avec les clients.
    Amélioration et mesure des résultats.
    Analyse et reporting financiers.
    Suivi et contrôle qualité, hygiène des établissements.
    Pilotage des équipes.
    Optimisation des organisations.

  • Compass Group - Responsable de secteur

    Châtillon 1998 - 2001 restauration collective, secteur entreprise, administration, scolaire.Compass. CA: 5 M EUR , effectif: 120.

  • Compass Group - Gérante Orly Tech

    Châtillon 1995 - 1998 Compass (ORLY TECH), self avec îlots, cafétéria et club de direction.
    R.I.E avec trois pôles de restauration (rapide, self, club) site référent pour la mise en place de la certification de service. Compass. CA: 1.07M EUR , effectif:18.

  • Group Compass

    1987 - 2001

Formations

  • Lycée Hôtelier

    Saint Quentin En Yvelines 1994 - 1995 Brevet de Technicien Supérieur

    Restauration, Greta de Saint Quentin En Yvelines 78.

  • Université Le Mans (Le Mans)

    Le Mans 1987 - 1989

Réseau

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