Cyril LAGARDE

En résumé

Entreprises

• BURGER KING restaurant - Directeur adjoint

  2017 - maintenant Missions : Gestion de l'équipe d'encadrement, pour assurer le bon respect des normes
  BK
  - Seconder le superviseur dans la gestion du site ouvert il moins de 3 ans ;
  - Gestion de l'opérationnel, ouverture/fermeture certification et validation du SERSAFE ;
  - Management opérationnel d'une équipe de 35 personnes ;
  - Accompagnement de l'encadrement sur la gestion des RH (time square) ;
  - Accompagnement de l'encadrement sur la gestion des commandes ;
  - Responsable de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire du restaurant ; Respect des normes
  BK
  - Recrutement

• Burger king - Directeur adjoint

  Miami 2017 - maintenant

• FLUNCH - Adjoint de direction & Responsable Commerce

  VILLENEUVE D'ASCQ 2013 - 2017 Missions : Gestion des équipes, du recrutement pour la création de ce nouveau
  restaurant.
  - Seconder le directeur lors de l'ouverture de ce restaurant ;
  - Gestion de l'opérationnel, ouverture/fermeture ;
  - Management opérationnel d'une équipe de 30 personnes ;
  - Gestion du secteur commerce : gère les commandes, les stocks, réalise les plans d'offre, mise
  en place des opérations commerciales FLUNCH, responsable de la marge et de la démarque
  - Analyse de la clientèle et adaptation de l'offre afin de fidéliser et recruter de nouveaux clients ;
  - Analyse de l'activité et mise en place de leviers opérationnels ;
  - Mise en place de partenariat, développer un réseau ;
  - Responsable de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire du restaurant en lien avec le service
  QSE et en collaboration avec le prestataire accrédité
  - Recrutement ;
  - Réalisation des entretiens individuels (EAD, EMA, Lettre de missions des moniteurs,
  animateurs de service, entretiens de reconnaissances, sanctions)

• FLUNCH - Adjoint de direction & Responsable RH et commerce

  VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2013 Missions : Gestion des équipes, du recrutement pour le restaurant (5 ème chiffre d'affaire
  nationale).
  - Gestion de l'opérationnel, ouverture/fermeture ;
  - Management opérationnel d'une équipe de 90 personnes ;
  - Gestion du secteur RH : recrutement, planification des horaires d'une équipe de 30 personnes
  dans le respect des règles légales, gestion de la formation, de la montée en compétences des
  équipes, du turn-over
  - Assurer le suivi administratif des salariés : création des contrats de travail, planification des
  congés payés, des visites médicales en lien avec la médecine du travail
  - Réalisation des différents entretiens individuels (EAD, EMA) ;
  - Responsable du disciplinaire ;
  - Gestion en lien avec le siège des IRP (DP, CE, Syndicat) et des organismes extérieurs
  (Médecine du Travail, Services officiels, auditeurs)

• PSA Peugeot Citroën - Chef de projet

  Rueil Malmaison 2008 - 2009 Licence professionnel en Alternance - - Chef de projet pour l'élaboration d'outillage spécifique sur la DS3
  - Conception assistée par ordinateur
  - calcul de couts
  - résistance des matériaux (calcul de forces)

• FLUNCH - Employé polyvalent- Evolution interne

  VILLENEUVE D'ASCQ 2007 - 2008 Gestion de l'opérationnel, ouverture/fermeture ;
  - Management opérationnel d'une équipe de 40 personnes

Formations

• Licence (Saint Denis)

  Saint Denis 2007 - 2008

• Lycée De La Tourelle

  Sarcelles 2005 - 2006 LICENCE PROFESSIONNEL
  
  BTS CONCEPTION INDUSTRIEL EN MICROTECHNIQUE
  
  LYCEE LA TOURELLE (95)
  BAC TECHNOLOGIQUE MENTION BIEN

• Lycée Les Tourelles

  Rouen 2003 - 2004 BTS CONCEPTION
  
  LYCEE LA TOURELLE (95)
  BAC TECHNOLOGIQUE MENTION BIEN

Réseau

Pas de contact professionnel