Damien CHAKOR

En résumé

Entreprises

• GROUPE RIEM BECKER - ATTACHE COMMERCIAL

  2012 - maintenant Gestion Partenariat avec un ESAT (ESAT BERTHIER - 75017)
  Prise de contact client / recueil des besoins / devis / passage de commande / Facturation / suivi client / Relance / Prospection

• RIEM BECKER - MAITRE D'HOTEL

  2009 - 2012 Maître d'hôtel au sein de la première brigade du Traiteur Riem Becker

• Café Branly - Chef de Rang

  2009 - 2009 Gestion d'un rang:
  _prise de commande boissons, plats, desserts.
  _envoie des boissons
  _envoie des desserts
  _mise en place des couverts
  _encaissement
  _acceuil des clients
  _adaptation suivant le moment de la journée et de la carte

• Restaurant "La grenouillère" - Montreuil-sur-Mer (62) - Stagiaire

  2009 - 2009 mise en place:
  _nettoyage de la salle
  _préparation de l'office
  _nettoyage des couverts, assiettes, verres.
  _nappage des tables
  _mise en place de tables
  
  suivis du service:
  _acceuil des clients
  _prise de commande
  _envoie des plats
  _respect de l'ordre des plats suivants les menus
  _service du vin et des eaux
  _service du pain à l'anglaise
  
  site internet : http://lagrenouillere.fr/

• Brasserie "Café branly" - Paris (75) - Chef de rang

  2008 - 2008 Gestion d'un rang:
  _prise de commande boissons, plats, desserts.
  _envoie des boissons
  _envoie des desserts
  _mise en place des couverts
  _encaissement
  _acceuil des clients
  _adaptation suivant le moment de la journée et de la carte
  
  site internet : http://www.quaibranly.fr/en/musee/restaurant-service.html

• Restaurant "le Vivier" - Amiens (80) - Stagiaire

  2008 - 2008 Stage de formation pendant la première année de Bac Pro.
  
  Mise en place:
  _nettoyage de la salle
  _nettoyage des couverts, assiettes
  _mise en place des tables
  _préparation d'un chariot de fromage
  
  Suivis du service:
  _prise de commande des plats
  _gestion d'une table
  _prise de commande du vin
  _gestion de réception pour des labos.
  _service à la russe de sole (grillée)
  
  site internet : http://www.restaurantlevivier-amiens.com/

• Restaurant "La Grange aux Loups" - Apremont (60) - Stagiaire

  2005 - 2007 Stage de première années et deuxième année de BEP (2x1 mois)
  
  mise en place de la salle:
  _nettoyage de la salle
  _nettoyage des couverts, assiettes
  _dressage des tables
  _réappro. des stocks
  suivis d'un service:
  _prise de commande
  _suivi de la table du début jusqu'à la fin
  
  Site internet : http://www.lagrangeauxloups.com/

• Restaurant "La Tour d'Argent" - Paris (75) - Commis, chef de rang, liftier

  2005 - 2005 Emploi extra
  
  mise en place:
  _nettoyage des assiettes, couverts
  _nettoyage des plateaux en argents
  _nappage des tables
  _dressage des tables
  
  suivis du service:
  _relation entre la cuisine et la salle
  _service du pain à l'anglaise
  _service de plat à la russe
  _service des eaux et vins (lors de repas de groupe)
  
  lift:
  _liftier de temps en temps
  
  Site internet : https://www.latourdargent.com/

Formations

• IPAMRA (Institut De Perfectionnement Aux Métiers De La Restauration Et De L’Alimentation

  Rungis 2009 - 2011 CQP SERVEUR + CQP ASSISTANT D'EXPLOITATION
  
  Diplôme obtenu en alternance (Groupe Riem Becker)
  Assistant manager sur site d'exploitation : Théâtre Mogador et Folies Bergères
  Service commercial : Assistant commercial

• Lycée Hôtelier Saint Martin

  Amiens 2007 - 2009 BAC PRO
  
  BAC PRO HOTELLERIE RESTAURATION - Option service

• Lycée Hôtelier Saint Martin

  Amiens 2005 - 2007 BEP
  
  BEP HOTTELERIE RESTAURATION - Option Service

• Lycée Alain

  Le Vesinet 2004 - 2005 seconde
  
  lycéen

Réseau

• Adil AIN EL HAYAT

• Aurélien DUVET

• Brigitte PEDRIALI

• Emelyne DELATTRE

• Jean-Claude JALLOUX

• Julien GUILLEMOTO

• Nathalie QUONIAM

• Nicolas JACOB

• Vincent OUACHAN