ST MALO
Originaire du Mont Saint Michel, j'ai connu très rapidement les joies de la restauration des mon plus jeune age.
Pendant plus de 5 ans et tout en poursuivant mes études j'ai su que ce métier me donnerait beaucoup de plaisir et de satisfaction.
C'est la raison pour laquelle après l'obtention de mon DEUG d'Economie, j'ai choisi de me spécialiser dans la restauration.
J'ai grace à l'Ecole de Savignac obtenu un diplôme qui m'a permis de devenir un " manager généraliste de la restauration".
J'ai fait de très belles rencontres que ce soit au niveau des enseignants, des professionnels de la restauration et de veritables amis.
J'ai voulu après Savignac, validé mon diplome avec une expérience internationale en Indonésie que j'ai prolongé pendant 1 année. J'ai découvert de nouvelles façons de penser, de travailler et acquis des compétences en tant que F&B manager au sein du groupe Accor.
De retour en France, j'ai intégré le groupe des Freres Blanc. Depuis 5 ans je suis donc passé d'assitant de direction, contrôleur de gestion avec une collaboration étroite avec mon directeur Général Jean de Chalendar pour ensuite devenir Directeur de restaurant.
Depuis 1 an je suis à la tête du plus gros porteur de la chaine, sur les Champs Elysées et suis toujours à la recherche de la prise de plaisir et du don de soi...
Mes compétences :
Management
Restauration
Communication
Ressources humaines
Tourisme
