Didier LAZARO

En résumé

Entreprises

• Groupe Partouche - Directeur Hôtelier

  Paris 2010 - 2014 Directeur Hôtelier et Spa 2 Hôtels ***
  Missions
  Management d’une équipe de 40 personnes
  Garantir le respect de la Saveur Minceur
  Développement du CA séminaire
  Partenariats sportifs – Autocaristes – CE - Package avec soins
  Suivi de la gestion des 2 structures
  Organisation du Spa – Création des cartes de soins
  Adaptation permanente de l’offre de service aux évaluations de la clientèle
  Mise en place d’actions promotionnelles
  Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu
  Réalisations :
  Progression du Chiffre d’affaire
  Maîtrise de toutes les charges d’exploitation
  Maîtrise de la rentabilité
  Fédérer et motiver les équipes
  Fidélisation de la clientèle

• Nestlé - Directeur Adjoint Hôtelier

  Marne La Vallée Cedex 2 1994 - 2010 Hôtel Cosmos *** Hôtel de l'Etablissement *** Hôtel de la Souveraine ***
  Missions
  · Management d’une équipe de 55 personnes
  · Garantir le respect de la Saveur Minceur
  · Développement du CA séminaire
  · Partenariats sportifs – Autocaristes – CE - Package avec soins
  · Suivi de la gestion des 3 structures
  · Fidélisation de la clientèle

• Divers Hôtels - Divers Postes Saisonniers

  1982 - 1993 · Commis de Cuisine - Chef de Partie
  · Chef de Rang – Maître d’Hôtel
  · Chef de réception
  · Adjoint de Direction en Néo Restauration

Formations

• Lycée Jules Lecesne

  Le Havre 1979 - 1980 CAP - BEP Hôtellerie et Restauration Spécialité Service

• Lycée Jules Lecesne

  Le Havre 1978 - 1978 CAP - BEP Hôtellerie et Restauration Spécialité Cuisine

Réseau

• Regis DUBOIS