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EUROFINS
- Acheteur Europe du Sud
Nantes
2016 - maintenant
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Hutisa
- Acheteur
2015 - 2015
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Awel Innovations
- Acheteur-Approvisionneur
2015 - 2015
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McCORMICK France
- Responsable Qualité et Performance Fournisseurs EMEA
2011 - 2014
• Analyse des risques et définition de la stratégie de gestion d’un portefeuille de 100 fournisseurs.
• Evaluation par audits de performance, développement par plans d’amélioration (standard BRC, IFS et ISO22000) et approbation des fournisseurs et des composants (ingrédients/emballages). Amélioration continue de la base de fournisseurs. Communication interne de leur performance.
• Optimisation des coûts en collaboration étroite avec les acheteurs et équipes techniques, assistance pour les lancements de produits et développement de matière.
• Décision du devenir des produits bloqués (dérogation, remise en conformité, destruction, retour) et gestion des litiges et crises avec les fournisseurs.
• Gestion des spécifications EMEA de matières premières européennes et interface avec les autres unités pour les spécifications « Corporate », au format du siège américain.
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McCORMICK France
- Responsable de l'équipe Assurance Qualité Sous-traitance EMEA
2010 - 2011
• Management de 4 cadres. Définition des objectifs, supervision des projets, évaluations, animation des réunions, suivi des plans de développement, recrutement de 3 CDD.
• Gestion qualité d’un portefeuille de 70 sous-traitants (Europe, Turquie, Thaïlande, Chine) produisant pour le marché Europe de l’ouest des produits alimentaires humides, secs et des décors/ustensiles agréés contact alimentaire.
• Déploiement des directives Corporate chez les sous-traitants (état des lieux, analyses des écarts, définition et négociations avec eux des plans d’actions).
• Recommandations en cas de crise alimentaire ou d’impact qualité négatif sur l’image de marque auprès du Directeur Qualité et R&D EMEA.
• Développement et gestion d’une base de données documentaires.
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McCORMICK - Ducros/Vahiné/Thaï Kitchen
- Adjointe Responsable Assurance Qualité Sous-Traitance Europe
2008 - 2009
- Garante de la capacité d'une vingtaine de sous-traitants à répondre aux exigences McCormick dont 15 sous-traitants thaïlandais à former et faire monter en compétences sur l'étiquetage, la légalité des formulations selon les dstinations, la sécurité alimentaire, les pesticides, la conformité sociale. Communication interculturelle (équipes Thaï, UK, FR, SW, NL).
- Evaluation par audits ou via des questionnaires qualité dans un périmètre européen et thaïlandais. Force de proposition et suivi des plans d’actions correctives et préventives.
- Analyse réglementaire et sécurité alimentaire des non-conformités pour décider du devenir des produits (blocage, dérogation, acceptation, remise en conformité, recommendation sur arrêt de vente, retrait ou rappel).
- Accompagnement du sous-traitant lors de la mise en place de nouveaux procédés et nouveaux produits.
- Représentant de la fonction qualité et garant de l'intégration des exigences qualité en amont dans les groupes de projets multifonctionnels chargés du développement, du transfert d’activités ou de l’optimisation des procédés et des produits élaborés en sous-traitance. Organisation matricielle.
- Réalisation des études et/ou projets visant à améliorer la maîtrise de la qualité des produits élaborés en sous-traitance ainsi que de la gestion des sous-traitants (amélioration des outils, des process et procédures). Participation aux projets d'optimisation des coûts.
- Consolidation des indicateurs qualité et élaboration des rapports d’activités et tableaux de synthèse sur une base mensuelle.
- Management de l’équipe qualité sous-traitance (4 cadres) et de l’activité du service en l’absence du responsable.
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INTERMARCHE
- Responsable qualité café vert et boissons chaudes
Vert-le-Grand
2005 - 2008
Filière café vert, complètement intégrée à la structure d’achats notre mission est d'importer 9000 tonnes de café vert qui sont torréfiées puis distribuées aux 1800 points de vente Intermarché.
• Sélection des cafés verts par dégustation.
• 5 missions d’audit dans les pays producteurs par an (Brésil, Ethiopie, Amérique centrale, Indonésie…).
• Définition des plans de mélanges.
• Reformulation fonction de l’évolution des cibles avec calcul des prix de revient matières premières.
• Agréage des conteneurs selon normes internationales et cahiers des charges – No approval no sales.
• Participation aux achats, principalement aux origines. Calcul des besoins mensuels – Définitions des couvertures minimales de cafés verts par origine - Suivi des cours et de la parité €/$.
• Gestion des litiges qualité à la réception des cafés verts chez le transitaire et les torréfacteurs prestataires.
• Formation de mes collaborateurs à la dégustation du café.
Filière boissons chaudes en collaboration avec une équipe de 6 personnes, notre mission est de développer les références à marques de distributeur, Planteurs des Tropiques (café torréfié, soluble, cappuccino) et Cotterley (thé, infusion).
• Suivi des produits finis (50 références) et de 15 fournisseurs - Nombreux déplacements.
• Développements nouveaux produits (Café et thé Max Havelaar, dosettes souples, cappuccinos pour Senséo, nouvelles aromatisations…).
• Suivi d’un budget d’analyse de 180 k€.
• Suivi des réclamations consommateurs et plans d’actions correctives.
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INTERMARCHE
- Responsable qualité charcuterie / porc frais
Vert-le-Grand
2002 - 2005
• Référencement des fournisseurs des marques ITM (Ranou, Onno…). Audit des fournisseurs (55 sites) sur Process, HACCP (microbiologie, chimie, corps étrangers, allergènes), Hygiène, ISO 9001.
• Rédaction des cahiers des charges et étiquetage.
• Suivi de la qualité des produits (150 références) par dégustation et plans de contrôle. Gestion d’un budget d’analyses de 300 k€.
• Gestions des non-conformités et des crises alimentaires.
• Management de projets transversaux : contamination par listéria monocytogenes des élevages porcins aux produits finis, formulation de produits et allégations nutritionnelles.
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PAUL PREDAULT
- Responsable qualité et développement process sites de Gonesse et Goussainville
2001 - 2002
• Optimisation du process et du rendement matière - Développement des nouveaux procédés - Veille technologique.
• Management d’une équipe de 6 personnes (Laboratoire de microbiologie/chimie + Qualité + Développement process).
• Gestion de la traçabilité, des systèmes Assurance Qualité – Métrologie.
• Validation des matières premières - Harmonisation des achats des 4 sites.
• Suivi des fournisseurs et des prestataires de service.
• Traitement des réclamations clients.
• Formation de 280 personnes à l’hygiène et la sécurité alimentaire.
