Elodie TORMO

En résumé

Entreprises

• ONIDOL - Ingénieur d'études R&D

  2013 - maintenant Etude des effets des traitements technologiques appliqués aux gaines oléo-protéagineuses sur leur valeur nutritionnelle

• ADISSEO - Ingénieur d'études

  Antony 2013 - 2013 Etude concurrentielle: analyse et synthèse des offres concurrentes, forces et faiblesses

• Adisseo - Ingénieur R&D - Chargée de mission en nutrition

  Antony 2011 - 2012 Mission de validation d'une méthode expérimentale pour la mesure de l'énergie disponible contenue dans les aliments et les matières premières (céréales, protéagineux)
  - Recherches documentaires et rédaction de bibliographies en anglais
  - Veille technique et scientifique
  - Travail en collaboration avec deux centres INRA
  - Organisation et suivi d'essais expérimentaux
  - Traitement de données et analyses de résultats
  - Proposition et mise en place d'actions d'amélioration

• MONIN (production et conditionnement de sirops) - Ingénieur R&D - Développement de produits

  2010 - 2010 Stage de six mois comprenant deux missions principales:
  - Développement d'une gamme de sirops "naturels" (sans arômes ni colorants artificiels)
  - Etude des possibilités d'innovation (sirops à teneur réduite en sucres) à base de stevia rebaudiana (essais laboratoire)
  
  Autre mission:
  - Adaptation des formules existantes vis à vis de la nouvelle réglementation sur les arômes alimentaires (réglementation CE/1334/2008)
  
  Compétences exercées:
  - Gestion de projet
  - Recherche bibliographique et maîtrise des aspects réglementaires (arômes alimentaires, étiquetage)
  - Veille technique et concurrentielle
  - Relations fournisseurs et interlocuteurs internes (services qualité, marketing, commercial, production)
  - Sourcing matières premières
  - Formulation de produits
  - Réalisation des essais et dégustation en laboratoire
  - Analyse sensorielle, prise en charge de séances comprenant un panel de 30 juges (tests triangulaires), analyse des résultats sur Tastel
  - Planification et suivi des tests de vieillissement accéléré
  

• FRUITE (production et conditionnement de jus de fruits) - Ingénieur R&D - Développement de produits

  2009 - 2009 Stage de deux mois en tant qu'assistante R&D durant lequel j'ai pu découvrir le milieu industriel et me familiariser avec l'activité R&D. J'ai ainsi travaillé sur du développement de produits et l'adaptation d'autres produits en réponse à des demandes clients (par exemple: mettre en conformité un jus de fruit par rapport à la charte Disney) ou à un changement de la réglementation (par exemple: nouvelles règles d'étiquetage pour les colorants azoïques).
  
  Activités:
  - Participation aux briefs marketing
  - Sourcing matières premières
  - Formulation de produits
  - Analyse sensorielle
  - Planification et suivi de tests de vieillissement accélérés
  - Dosages de vitamine C
  - Calculs de valeurs nutritionnelles

• Centres hospitaliers de Lézignan et de Carcassonne (11) - Diététicienne (stages)

  2007 - 2007 Activités:
  - Prise en charge nutritionnelles des patients (5-10 par jour) dans l'ensemble des services.
  - Education nutritionnelle individuelle au sein du service diabétologie
  - Conception d'un livret et d'une affiche à l'intention des professionnels pour la prévention des accidents allergiques alimentaires à l'école primaire (Centre de prévention Epidaure de Montpellier)

Formations

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

  Montpellier 2007 - 2010 Diplôme d'ingénieur

• IUT Montpellier II

  Montpellier 2005 - 2007 DUT Génie Biologique - Diététique
  
  Génie Biologique spécialisation Diététique

Réseau

• Alexandra PIETRI

• Ange-Line BODROS

• Astrid ROUSSEAU

• Audrey ROBIC

• Céline LE GUILLOU

• Claire RODRIGUEZ

• Didier MONTET

• Melissa BOISSIN

• Myriam SACILE

• Vincent SANTOS