Emilie LIBMAN

En résumé

Entreprises

• Food Industry - Project Leader R&D

  2016 - maintenant

• Roquette Freres - Global Customer QA Manager

  Lestrem 2014 - 2016 CDI
  
  - Formaliser la réponse aux cahiers des charges et questionnaires clients pour les clients monde.
  
  - Traiter les questions diverses relevant du domaine de la qualité et réaliser les attestations en matière de qualité.
  
  - Assurer la liaison avec le réseau commercial.

• Barilla Group - Ingénieur agroalimentaire R&D - Chef de projets développement produits

  Parme 2012 - 2013 CDD au sein du service R&D : chef de projet développement gamme pains de mie à marque Harrys.
  
  Harrys groupe Barilla, spécialisé dans la boulangerie et les viennoiseries pré-emballées.
  
  - Rénovation de recettes : lancement industriels des nouvelles recettes sans additifs et sans huile de palme à marque Harrys.
  
  - Coordination de projets : suivi et organisation des essais en laboratoire pilote et sur lignes industrielles, dans le respect des coûts, délais et qualité.
  
  - Rédaction et validation des listes d’ingrédients sur les packaging, mise en conformité avec la réglementation européenne EU 1169/2011 relative à la déclaration des allergènes.
  
  - Travail sur des concepts d'innovation : les produits à venir...
  
  - Veille concurrentielle.
  
  - Contacts avec les fournisseurs d’ingrédients et de matériels.

• Yoplait - Stagiaire Packaging puis Ingénieur Packaging - Direction Technique

  Boulogne-Billancourt 2010 - 2011 9 mois de stage de fin d'études suivis de 7 mois en CDD
  
  Yoplait, produits laitiers ultra frais (yaourts, crèmes fraîches, fromages frais, yaourts à boire, desserts) au siège social à Boulogne Billancourt, France.
  
  - Optimisation du poids et de la taille des emballages et réduction de l'impact environnemental à long terme, mission entrant dans le cadre du développement durable.
  
  - Suivi des essais emballages sur lignes de production et rédaction des comptes rendus d'essais.
  - Exemple d'optimisations réalisées : Développement des packs par 12 et par 16 en format « éco ». Gain de 31k€/an pour les packs par 12 pour les yaourts fermes.
  
  - Taxe Eco-Emballages : conversion des données emballages en poids.
  
  - Gestion du système documentaire des emballages de l'ensemble des sites de production Yoplait : fiches techniques, fiches de spécifications et plans.
  
  - Gestion documentaire des fiches logistiques.
  
  - Rédaction, validation et suivi de l'évolution des cahiers des charges emballages, travail en partenariat avec les fournisseurs d'emballages.

• Projet industriel de fin d'études - Elève ingénieur - projet de recherche

  2009 - 2010 Projet industriel de fin d'études en partenariat avec une PME, d'une durée de 3 mois.
  
  Conception d’une pâte à crêpe liquide prête à l’emploi et stable à température ambiante.
  
  Elaboration de plusieurs formulations pour avoir :
  - une texture et une fluidité adaptée pour l'utilisation souhaitée du produit et
  - une activité en eau permettant une conservation dans le temps.
  
  Présentation du projet à OSEO (organisme de financement public), subvention accordée de 2000€.

• Celvia, groupe LDC - Stagiaire R&D

  2009 - 2009 Stage de césure de 5 mois durant la formation ingénieur.
  
  Entreprise de découpe et de produits élaborés cuits (panés et charcuterie de volaille) à Saint Jean Brévelay, France.
  
  - Développement d’une gamme de produits panés réduits en matières grasses et en sel répondant au Programme National Nutrition Santé 2006-2010.
  
  - Tests de différentes formulations d’enrobants.
  
  - Tests de chapelures adaptés à la cuisson au four, respect du rapport protéines/lipides >1.
  
  - Essais laboratoires puis validation sur lignes de production en essais semi-industriels.
  
  - Tests gustatifs avec les commerciaux.

• Danone - Stagiaire Optimisation

  Paris 2008 - 2009 Stage de césure de 6 mois durant la formation ingénieur.
  
  Danone GmbH, produits laitiers ultra frais (yaourts et crèmes dessserts) à Ochsenfurt, Allemagne.
  
  - Analyse du taux de protéines et matières sèches suite à la prise d’échantillons du lait écrémé concentré, dans le but d’optimiser son paiement.
  
  - Autre mission : Etablissement graphique d'un contrôle du sur- et du sous poids des produits sur les lignes de production.

• Antonin RODET - Stagiaire Qualité

  2008 - 2008 Stage d'élève ingénieur en Qualité de 3 mois.
  
  Maison de négoce en vins de Bourgogne, Mercurey, France.
  
  - Mise en place du système de management de la qualité ISO 9001/2000 travail suivi par un consultant qualité.

• Wrigley - Stagiaire Méthode

  2006 - 2006 Stage de fin de DUT de 3 mois.
  
  Production de chewing gums et de bonbons à Biesheim, France.
  
  - Mise en place de support de formation pour les opérateurs dans le Service Production bonbons.

Formations

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM)

  Montpellier 2006 - 2010 Ingénieur Agroalimentaire, option Innovation Technologique et Optimisation
  
  Année de césure en 2008-2009

• IUT Génie Biologique IAB (Montpellier)

  Montpellier 2004 - 2006 DUT Génie Biologique, option Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

• Clément MARIE-ANGE

• Jean HENTZEN

• Jean François CHOBLET

• Khaled KORTAS

• Laura DOSTES

• Linda BCHIR

• Manuel DENELE

• Olivier RONDOUIN

• Thierry KIEFFER