Mes compétences :
Kantar
Nielsen Online
Microsoft office
Étude de marché
Marketing
Analyse sensorielle
Formulation
Entreprises
Claus Pural
- Acheteuse/Responsable d'assortiment
2015 - maintenant
H.Varin (Allemagne)
- Acheteur
2013 - 2015- Responsable des achats du poisson et de la viande en France (1,7 Mio. € d’achat par an)
- Responsable de deux clients majeurs (CA : 970 000€ par an)
- Négociation des offres de la semaine avec les fournisseurs
- Recherche de nouveaux fournisseurs
- Vente des produits aux Restaurateurs
- Contrôle des achats
Dr.Oetker
- Stage Chef de produit junior
Strasbourg2011 - 2012Soutien dans les missions quotidiennes des chefs de produits et des category managers des gammes gâteaux à préparer (Ancel) et pizzas surgelées (Ristorante).
- Analyses et études :
o Analyse des panels consommateurs (Kantar) et distributeurs (Nielsen)
o Monitoring des innovations
o Suivi de la performance mensuelle (ventes magasin) et ponctuelle (pub TV, animations)
- Stratégie et communication :
o Interaction avec les agences pour la réalisation de newsletters, plans de vente ou packs produits
o Mise en place et suivi du plan promotionnel (animations commerciales, bons de réduction, article in pack, Catalina etc.)
o Développement d’outils d’aide à la vente (Argumentaires de vente, PLV)
- Management de projets
o Interaction avec la R&D, la logistique et les achats dans la création de produits
AUCHAN
- Chef de rayon
Villeneuve-d'Ascq2009 - 2011Responsable du rayon liquide (cave, alcool, eau, bière, Boisson sans alcool). CA : 5 M d’euros
- Management
o Management d'une équipe de 5 personnes
o Planification, organisation et contrôle des activités quotidiennes
o Formation des équipes
o Gestion des frais de personnel
- Commerce
o négociation avec les fournisseurs
o Sélection des gammes de produits et merchandising
o Création d'opérations commerciales
o Gestion des stocks
o Responsable d’un chiffre d’affaires objectivé et de la rentabilité du rayon
- Projet
o Organisation de la foire au vin (budget ≈ 230 000€)
o Organisation d'un remodeling de la partie produit frais du rayon self discount, afin de développer les ventes et augmenter la marge.
Vandœuvre-lès-Nancy2009 - 2009- Sélectionner et Former un panel expert « Eau » chargé de détecter des mauvais goûts liés à la matière plastique des eaux minérales.
- Réalisation des tests de dégustation, traitement des résultats et rédaction des rapports de ces tests.
Kemicentrum Université de Lund (Suède)
- Stagiaire en R et D
2008 - 2008Etude du développement des fromages allégés fabriqués à partir de lait microfiltré. Cette technique permettrait aux industriels de produire en continue et d’enlever l’étape du coupé du caillé.
Cora
- Stagiaire : adjointe responsable qualité
Croissy-Beaubourg2007 - 2007Formation du personnel pour les rayons boucherie et boulangerie, mise en place de fiches techniques pour le personnel, traitement des réclamations clients, correction des problèmes d’étiquetage, audit interne. Tout ceci a contribué au renouvellement de la certification ISO 9001.
ENSAIA
- Stagiaire en R et D
Vandoeuvre-lès-Nancy2006 - 2006Stagiaire à l’ENSAIA dans le laboratoire physique Chimie génie alimentaire
Formulation d’un yaourt allégé en matière grasse avec un nouveau gélifiant pour l’entreprise CPKelco. Cette étude a fait l’objet d’une analyse sensorielle.
Formations
Inlingua Würzburg (Würzburg)
Würzburg2012 - 2013Niveau B1
J'ai pris par la suite des cours d'allemand en cours du soir et je suis maintenant en préparation du niveau C1.
EM Strasbourg (Strasbourg)
Strasbourg2011 - 2012Cette formation met l'accent sur une expérience profesionnelle. Parallèlement aux cours, j'ai effectué un stage de 9 mois en tant que chef de produit junior dans la société Dr Oetker.
Agroalimentaire - Formulation et Qualité des Aliments - Mes compétences me permettent dans un cadre professionnel, d’innover et de maîtriser la qualité des produits. Toutes les composantes de la qualité du produit, aux différents stades de sa formulation, de sa fabrication et de sa commercialisation sont prises en comptes.
