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Eric VANIER

MANOSQUE

En résumé

Décrire ma cuisine à travers la Provence !
L’authenticité dans nos racines profondes et ce en dehors de toutes images galvaudées ou commerciales de notre terroir.
Convivialité, c’est notre quotidien avec l’esprit de partage et de simplicité.
Notre région étant une terre d’accueil qui s’ouvre sur tout le bassin méditerranéen.

Entreprises

  • Restaurant « les Oliviers » - Chef, gérant

    2009 - 2016 Référencer dans plusieurs guides culinaires ( Michelin vert, lonely planet, BAO, le routard, le petit futé )

  • Le payanet - Co-Gérant

    2006 - 2009 Exploitation agro-touristique de 100 hectares. Composé d’un gîte d’une capacité d’accueil de 30 personnes et d’un restaurant.
    Responsable de la gestion de sa commercialisation.

  • Lady Loren - Chef de cuisine

    2005 - 2005 Chef de cuisine embarqué sailing yacht " Lady Loren "

Formations

  • I.N.S.E.I.T

    Nice 1999 - 2000 gestion et management

    Formation en gestion et management de restaurant (niveau 4)

Réseau

Annuaire des membres :