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Etienne KEMPF

AUBIGNY SUR NÈRE

En résumé

De profil MANAGER avant tout principalement et d’entrepreneur, j’ai effectué toute ma carrière en exerçant des responsabilités comme dirigeant d’entreprise, cadre dirigeant ou cadre supérieur et comme expert-coach auprès des TPE et PME.
Mon fil rouge est le DEVELOPPEMENT des résultats, des hommes et des femmes, des organisations et des produits.

Je propose toute mon expertise soit en tant que conseil aux dirigeants sur des problématiques de stratégie, business plan, marketing,et ressources humaines (recrutement, management, organisation, formation, coaching individuel ou d'éuipes ..),et aussi en tant que cadre dirigeant de transition,

Mes compétences :
Coach
Team building
Restauration
Marketing
Création d'entreprise
Recrutement
Coaching
Manager
Management
Planning stratégique
Business development
Analyse financière
Audit qualité
Planification
Restaurants
Management des Hommes et des Equipes
Gestion centre de profits
Conseil et Coach

Entreprises

  • François Tourisme Consultants

    maintenant

  • Invest Concept Business Océan Indien et Café de la Gare SA - Directeur Général

    2013 - 2014 Négociations pour rachat du plus important site de restauration d'Antananarivo. Reprise et développement des activités, du chiffre d'affaires et des résultats d'exploitation; Management de 2 entités juridiques et de 60 personnes.

  • François Tourisme Consultants - EK conseils - Consultant sénior

    2006 - 2012 Consultant Hôtellerie, Restauration /offres, Equipes, rentabilité & Développement durable

    Partenaire exclusif FTC

  • EK CONSEILS - PLANETE RESTAURATION - Consultant & expert et coach

    2006 - maintenant Coaching des dirigeants, des cadres et des équipes

    Consultant senior en restauration : audit 360° (Résultats, Offres, Equipes) , stratégie et business plan, création ou évolution d'offres, formation, .....

    Accompagnement de clients TPE et PME sur la création et le développement de concepts de restauration et hôtelier - Développement - Audits et Plans d'actions - Communication - RH

    Références : Linas, , Botanic, Julie Andrieu Productions, Sealeader, Cuisiner Ensemble, Pasta Terra, Gaz de France, Aux 3 Gourmets, Daily Menu, Marco Polo, Zefruit, le Stube, Veolia, Villa Stuart,Tartes Kluger, Gouffre de Padirac, Njord, Office National du Tourisme Malgache, ICB Océan Indien, Chefs Avenue, les 2 Bécasses, La Couleuvrine, Cervia, Aix&Terra....

  • SODEXO - Direction MARKETING

    Issy-les-Moulineaux 1998 - 2006 Directeur Marketing et Qualité
    2003/06 : segment Entreprises (1 000 sites) - 1998/00 : segment Scolaire (350 sites)
    Taux de fidélisation + 3 % - CA développé : + 1 000 K€
    Pilotage et management de la stratégie « produits et services »
    Management de responsables marketing (études de marché, CRM, plan d’animation, plan de déploiement, communication commerciale, lancement / ouvertures….)

    Directeur Recherches & Développement
    2000/03 : Gestion de groupes multi-compétences (produits, process, communication commerciale, contrôle de gestion…) pour la création de nouveaux produits et services entreprise, santé et scolaire

    Responsable marketing
    1997-1998 : Segment scolaire : Création, formalisation et déploiement d’offres : 35 % sites équipés

  • SOGERES - Directeur régional

    Boulogne-Billancourt 1997 - 1998 Création et management d’un centre de profit, de son offre, formalisation et gestion opérationnelle
    Cafétérias APHP et universités : 3 sites - CA : 12 MF - 25 collaborateurs) sur un nouveau segment de marché

  • IKEA FRANCE - Directeur de la restauration

    Plaisir 1988 - 1997 Directeur de la restauration (7 sites – 120 MF – 250 collaborateurs)
    1994 à 1996 : CA : + 10 % Résultat d’exploitation : + 18 %
    Responsable Ressources Humaines (Ikea Evry 350 personnes)
    1991 à 1993 : Pilotage de la fonction RH (recrutement, formation, gestion sociale, communication interne..)
    Maîtrise du budget de frais de personnels
    Responsable restaurant : 15 MF – 35 personnes
    1988 à 1990 : CA : + 25 % Résultat d’exploitation : + 12 %

  • A PART EGALE - Dirigeant

    1980 - 1988 Création et développement d’une PME - restauration à thème – 3 sites – 12 personnes

  • INTERCONTINENTAL PARIS - Réceptionnaire de nuit & Coordinateur Groupe

    1978 - 1980

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