Florent AUGNACS

En résumé

Entreprises

• Newrest - Superviseur de production

  Toulouse 2015 - maintenant

• L'Escapade - Adjoint de direction

  2015 - 2015

• Koniambo Nickel - Controleur de travaux

  Voh 2014 - 2014 Je gère différent prestataire ainsi qu'une partie de la base vie. L'Hygėne alimentaire avec les normes ISO 22000 et 9001 ainsi que l'organisation du travail.

• OURE TERA 4 **** - ADJOINT DIRECTION

  2012 - 2013 Encadrement des équipes et planning de 4 services ( espaces verts, maintenance, restaurant, cuisine, housekipping)
  Comptage des caisses
  Amélioration du standing du 4 étoiles
  Propositions aux actionnaires en vue d'augmanter le RBE
  Gestion des stocks et de l'approvisionnement avec les paramètres insulaires : 1 livraison tous les 15 jours
  Comptabilité : fiches de paie, paiement des fournisseurs, décade, lettrage...

• QUICK Nouvelle Calédonie - MANAGEUR

  2012 - 2012 Encadrement des équipes
  Horaires d'ouverture ou fermeture
  Organisation des cuisines, des caisses
  Gestion des stocks, amélioration de la rentabilité des stocks
  Comptages des caisses

• AUTOGRILL Lyon Part-Dieu - MANAGER

  2010 - 2012 Management de l'équipe de 4 points de vente (pub-restaurant, häagen-dazs, sandwicherie, pizzeria) :
  - gestion des emplois du temps (arrivée, pauses repas, départ)
  des problèmes ( absence du personnel, problèmes matériels),
  de la mise en place (vérification des fonds de caisse de départ),
  - logistique (suivi de commande)
  
  Ouverture et fermeture des points de vente :
  - vérification des normes d'hygiène (HACCP),
  - inventaires des stocks

• Thiriet distribution (les surgelés) - VRP

  2009 - 2010 organisation de l'emploi professionnel
  gestion et création d'un fiche client
  rémunération en fonction du chiffre d'affaire

• IBIS groupe ACCOR - Directeur de la restauration

  2008 - 2008 Planning de la salle
  Gestion des salons
  Gestion des stocks

• Restaurants - Chef de rang

  2006 - 2008 saisonnier dans plusieurs établissements

• Restaurant 'au cygne' Rixheim 68 - Serveur

  2002 - 2006 150 couverts/jour

Formations

• Lycée Hotelier François Rabelais option mercatique et gestion hôtelière (Dardilly)

  Dardilly 2010 - 2012 BTS hôtellerie et restauration option mercatique et gestion hôtelière
  
  en alternance

• Lycée Joseph Storck

  Guebwiller 2004 - 2006 Baccalauréat Professionnel Hôtellerie-Restauration
  
  Baccalauréat Professionel Hôtellerie restauration - en alternance

• Maison Familiale Rurale (Saulxures Sur Moselotte)

  Saulxures Sur Moselotte 2002 - 2004 BEP
  
  BEP Hôtellerie Restauration - en altérnance

Réseau

• Alain AUGNACS

• Carolyne MARTINEZ

• Charline HUET

• Dominique FAUCHON

• Frédéric FLEUR

• Joel RALEB

• Julien BUNEL

• Julien DAUBERCIES

• Karim HABBOURA

• Virginie TURON PINAUD