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Florent BARRAL

THONON

En résumé

J'aime mener des projets d’importance stratégique, en pilotant plan marketing et exécution commerciale, en animant un portefeuille de grands comptes ou des projets de category management.

Je connais les industries de la grande distribution alimentaire et spécialisée, les biens de grande consommation, le prêt-à-porter et le retail, les articles de sport et l'industrie de la pratique sportive, le tourisme et l'hôtellerie, la distribution vers les professionnels de la peinture.

Mes qualités: sens stratégique, créativité, conceptualisation, sens analytique, utiliser les talents, inspirer motiver développer, écoute, capacité d'adaptation, résistance au stress.

Mes compétences : management d'équipe, supervision de compte d'exploitation, processus budgétaire et stratégique, construction de plan marketing, gestion de portefeuille produits, développement d'innovation, négociation, direction de projet transversal en environnement international, concept et merchandising de point de vente.

Profil international avec une école de commerce multiculturelle (ESC Rennes) + MBA et CDD aux USA + CSNE & CDD en Argentine chez Casino + poste européen chez 3M.

Après des expériences Marketing & Commercial dans un contexte GMS j'ai profité d'une opportunité pour bifurquer vers l'industrie du loisir / tourisme et développer mes capacités managériales & de gestion.

Mes compétences :
Portefeuilles produits
Étude de marché
Trade marketing
Category management
Négociation
Achats
Compte clef
Chef des ventes
Développement commercial
Développement produit
Merchandising
Création site web
Segmentation clients

Entreprises

  • Hilton Evian-les-bains - Responsable Commercial & Marketing

    2012 - maintenant Développement du revenu de l'hôtel:
    marché loisir
    marché conférences & banquets
    points de restauration
    spa / fitness center
  • Evian Resort - Directeur Adjoint Ventes & Relation Clients - Evian Masters Golf Club

    2006 - 2011 Responsabilité commerciale du golf de l'Evian Masters: CA + marge brute
    Equipe de 15 personnes

    Missions:
    - développement du CA du golf + boutique associée
    - dégagement de la marge brute
    - élaboration du plan annuel & du budget associé (CA + charges directes)
    - gestion intégrale de la boutique: achats / merchandising / animation des ventes
    - gestion de l'équipe: recrutement / motivation / formation
    - création du nouveau plan commercial "clientèle non hébergée" (zone de chalandise locale & touristique hors Resort - 80% du CA)
    - chef de projet "produits dérivés" pour le tournoi Evian Masters (4 jours - 50 000 spectateurs - CA 150 K€)
    - responsable des 2 boutiques du Resort (Golf + Hôtel Royal de mai '06 à janvier '07)
  • The 3M company - Key Account Manager - Bricolage

    2005 - 2006 Responsable du développement commercial de 3M en GSB
    Clients: Leroy Merlin, Castorama, Mr Bricolage, Bricorama...

    Missions:
    - négotiation avec les acheteurs des enseignes
    - animation de la force de vente (3 personnes)
    - responsabilité du compte d'exploitation GSB (CA - marge brute)
  • The 3M company - Chef de produits européen - Bricolage & Bâtiment

    2002 - 2005 Le bricolage représente 3% du CA de 3M dans le monde, mais 0.3% seulement en Europe! Néanmoins cette activité croît vite (+15% / an).

    Mon poste: chef de produits européen sur le bricolage & le bâtiment
    Mon portefeuille: produits abrasifs + sécurité + qualité de l'air
    Ma mission:
    - identifier et prioriser les opportunités en Bricolage
    - élaborer les programmes marketing pour développer l'activité
    - identifier avec le marketing 3M local les priorités par famille de produits / canal / Key Account
    - développer avec les Key Account Managers les présentations de nouveaux référencements
    - gérer la relation avec les sources d'approvisionnement internes et externes
    - responsable du compte d'exploitation et du budget marketing / pub pour mes familles de produits au total europe

    Réussites:
    - repositionnement et relancement de la gamme sécurité après la perte de 75% du CA
    - développement continu de la gamme abrasifs autour de la marque SandBlaster - CA +40% en 2004 (fin juin)
    - révision du process de production sur les abrasifs pour améliorer la marge et la flexibilité packaging - marge +7 points
    - nouveaux référencements de la gamme complète abrasifs chez 4 des 10 premiers distributeurs européens

    Echecs:
    - détérioration de la marge totale sur 2004 (couts usines, budgets pays dépassés)
    - difficultés en Allemagne (marché n°1 en Europe)
  • Casino France - centrale EMCD (exOpéra) - Chef de produits Marque Casino

    2001 - 2002 La Marque Casino représente 25% du CA alimentaire du Groupe Casino en GMS et 50% en Proximité. C'est un moteur de rentabilité pour le Groupe, car elle a pour fonctions d'apporter des produits à forte marge relative dans le linéaire, et de "mettre la pression" sur les fournisseurs de marques nationales en termes de rentabilité. Elle sert aussi à fidéliser les consommateurs en se différenciant de la concurrence.

    Mon poste: chef de produits Marque Casino (MDD)
    Mon portefeuille: Vins et Spiritueux
    Ma mission:
    - gérer l'activité récurrente sur les familles du portefeuille (promotions, politique de prix, présence en magasin)
    - élaborer la stratégie de la Marque sur chaque famille (assortiment, politique de prix, pression promo)
    - gérer l'équipe développement sur les nouveaux produits et appels d'offre (achats + qualité + packaging)
    - révision périodique de la performance vs. les objectifs, l'évolution marché et la concurrence
    - communiquer en interne sur les initiatives mises en place (magasins, achats, direction réseaux) et convaincre les décisionnaires

    Réussites:
    - repositionnement de l'offre Porto - volume +20%
    - repositionnement de l'offre vins de cépage - CA +30%
    - initiation de la réflexion sur l'assortiment vins (Marque Casino et assortiment général)
    - dynamisation des vins effervescents AOC - évolution plus rapide que le marché
    - lancements et repackagings réussis : Téquila, Irish Cream, Crème de cassis, divers vins AOC
    - redéfinition de la stratégie de marques MDD en alcools

    Echecs:
    - repositionnement de l'Irish Whiskey - pas d'amélioration de PDM
    - appel d'offre Scotch Whiskey conditionnant le repositionnement de la gamme retardé
  • Casino Argentine - Chef de Produits / Acheteur Leader Price

    1998 - 2001 - définition de la gamme des produits laitiers, charcuterie et surgelés
    - leader du process lancement produits en coordination des fonctions qualité, packaging,logistique
    - négotiations fournisseurs
    - spécialiste merchandising de l'enseigne
    - ouverture des premiers Leader Price d'Amérique du Sud
    - ouverture de plusieurs hypermarchés d'enseigne Libertad
  • Aoste Espana - Responsable plateforme

    1998 - 1998
  • Bryan Foods (Sara Lee) USA - Assistant chef de produit

    1997 - 1998 Assistant chef de produit (stage) du département Produits Réfrigérés puis Produits en Conserve

    - étude sur l'efficacité des outils promotionnels en GMS
    - category management: soutien analytique aux key account managers (étude de base de données ACNielsen / IRI)

Formations

  • Ecole De Management De Lyon (Lyon

    Lyon (Écully ) 2012 - 2012 Programme certifiant

    Marketing B to B
    Innovation marketing
    Customer portfolio management
    Key account strategy
    Project marketing & system selling
  • Kent State University, Ohio, USA (Kent, Ohio)

    Kent, Ohio 1996 - 1997 Masters of Business Administration
  • Ecole Supérieure De Commerce ESC

    Rennes 1994 - 1998 International Management

Réseau

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