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Francis MONSERRAT

Marseille

En résumé

Hygiène et Méthode haccp dans l'alimentaire
SST
Évaluation des risques professionnels
Suivis qualité hôtellerie restauration

Mes compétences :
Plan de Maîtrise Sanitaire PMS
Méthode HACCP
Qualité alimentaire
Hygiène des aliments
Sécurité au travail
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Catalyse - Consultant/Formateur

    Marseille 1996 - maintenant Information, sensibilisation et mise en application de toute démarche Sécurité alimentaire au sein des établissements hôtellerie-restauration traditionnels et de la collectivité.
  • Hôtellerie Restauration France métropolitaine - Restaurateur

    1980 - 1996

Formations

  • Intstitut Pasteur De Lille

    Lille 1998 - 2000 Microbiologie, Hygiène et Sécurité alimentaire
  • CNED

    Grenoble 1993 - 1996 BTS Hôtellerie Restauration optB Art de la Table, du Service et de la Cuisine

Réseau

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