BEAUPRÉAU
Issu d’un cursus à la fois général et technique, validé par un BAC littéraire et un BTS Hôtellerie-Restauration, j’ai acquis des connaissances théoriques et pratiques tout au long de ma formation et de mon parcours professionnel.
L’aboutissement de ces acquis a été l’ouverture de mon propre restaurant pendant treize années ; en tant que responsable de ce dernier, j’ai pris en charge son administration globale, tant sur le plan de la gestion que sur le plan commercial, et j’ai pu ainsi faire preuve de mes capacités de négociation avec les fournisseurs, de la gestion des achats et des stocks, de l'approvisionnement, de l’organisation et du management de mon personnel.
Aujourd'hui après la vente de mon établissement, je souhaite prolonger mon expérience professionnelle.
Mes compétences :
Restaurants
Yield Management
Hôtellerie
Gestion des ressources humaines
Gestion des stocks et approvisionnement
Commercialisation
