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Gaëlle DAUVILLIERS

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Innovation
Economie sociale et solidaire

Entreprises

  • PTME Conseil - Accompagnateur

    2019 - 2020 https://ptmeconseil.wixsite.com/ptme

  • Ouvre Boites - Entrepreuneure solidaire du territoire

    2018 - 2020 Etude et création d'une entreprise de conseil et d'accompagnement de structures porteuses d'innovations sociales et/ou environnementales (état de lieux, orientations stratégiques et mise en œuvre).

  • Gendreau - Responsable R&D de transition

    2016 - 2016  Optimisation du fonctionnement du service recherche et développement
    o Réorganisation physique des locaux (bureau et laboratoire)
    o Organisation managériale en vue de l'autonomisation des deux chefs de projets juniors

     Ré-instauration de relations fluides et efficaces
    o en interne : création et mise en oeuvre d’outils de gestion de projet et de coordination avec les différents services
    o en externe : avec les clients concernant les produits en développement et les fournisseurs de matières premières

  • Boncolac - Chargée de mission

    Toulouse 2014 - 2015  Développement d'une nouvelle gamme de produits
    o Formulation en laboratoire (management et formation de la technicienne R&D)
    o Calcul des coûts de revient (adaptation de la trame existante)
    o Organisation des essais industriels (gestion des risques de contaminations croisées)

     Référente sur cette nouvelle gamme
    o Membre du comité de pilotage : préparation et co-animation des réunions inter-services et inter-sites, alerte sur les points critiques, rétro-planning
    o Veille concurrentiel, benchmark technologique
    o Validation des flux et mise à jour de l'HACCP en collaboration avec le service qualité
    o Mise en place d'un nouveau schéma d'approvisionnement en collaboration avec le service supply chain
    o Force de proposition sur l’achat de nouveaux matériels (600 k€)

  • Labeyrie Traiteur Surgelés - Chef de projet recherche développement

    Saint-Geours-de-Maremne 2014 - 2014  Gestion de projets sur deux familles de produits Labeyrie Traiteur Surgelés
    o Organisation de réunions de suivi de projets et présentations des éléments clés
    o Suivi de la veille concurrentielle
    o Proposition et développement de produits en laboratoire (co-management des
    techniciens R&D)
    o Industrialisation des nouveaux produits (organisation, animation, pilotage et validation des essais et lancements) et optimisation des produits et process existants

     Participation à la mise en place d’un nouvel ERP

  • Groupe POULT - Chef de projet

    Toulouse 2012 - 2013  Référente du service R&D sur la famille de biscuit « barquette »
    o Membre actif du groupe de travail concerné : préparation et animation des réunions
    inter-services, alerte sur les points critiques, rétro-planning, estimation des besoins en
    investissement
    o Veille concurrentiel, benchmark technologique
    o Interlocuteur client pour les développements produits et les problématiques
    techniques
    o Co pilotage avec le service process des projets d'amélioration continue produit et
    process

     Co-création avec le service achat d'un groupe de travail sur la RSE de l'entreprise

     Gestion de projets de développement produits
    o Formulation, optimisation et validation de recettes en laboratoire
    o Planification, organisation, suivi et validation des essais industriels
    o Création des nomenclatures de production et des fiches techniques produits finis

  • Groupe Routhiau - Coordinatrice au sein du service recherche et développement

    Saint-Fulgent 2010 - 2012  Création et mise en oeuvre d'un poste de coordinatrice R&D
    o Mise en place d'outils (formels et informels) pour fluidifier les relations entre le service
    R&D et les autres services de l'entreprise
    o Optimisation des outils et procédures R&D
    o Sensibilisation des différents acteurs au respect des bonnes pratiques

     Coordination des projets de développement produit
    o Validation de la faisabilité des demandes de développement commerciales (en
    collaboration avec le service marketing)
    o Suivi des essais R&D : analyse des risques, rétroplanning, concordance
    recette/demande
    o Pilotage des projets d’optimisation/substitution matières premières et ingrédients
    o Validation des spécifications fournisseurs
    o Organisation et suivi des pré-séries (planification, validation des ordres de fabrication)

  • Valrhona - Chargée de mission en recherche et développement

    Tain-l'Hermitage 2009 - 2010  Gestion de multiples projets de développement / optimisation de bonbons de chocolat. Travail en étroite collaboration avec le service marketing
    o Détermination des coûts de revient
    o Organisation, suivi et validation des essais industriels en collaboration avec les
    différents services concernés

     Réalisation d’une étude technique sur les bonbons de chocolat
    o Recherche et analyse des points critiques
    o Mise en place d'un protocole d'essai et de dégustation (animation d'un groupe de
    dégustateurs experts)

  • Traiteur De Paris - Chargée d’étude de marché

    Rennes 2007 - 2008 Etude du marché britannique des desserts et petits fours surgelés
    Gestion des requêtes clients
    Relation presse

  • Traiteur De Paris - Chargée de mission

    Rennes 2006 - 2007 Mise en place d’un protocole de développement produit (suivant les normes BRC et IFS)
    Participation à la création de nouveaux produits en laboratoire

Formations

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