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Lyreco
MARLY
maintenant
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Maison Kayser France
- Project Head Australia
2017 - maintenant
Etude de Marche, business plan et ouverture des concepts Boulangeries Kayser en Australie.
Eric Kayser est parvenu à transmettre sa vision de la boulangerie en créant une entreprise aujourd’hui largement présente à l’international. Ainsi, c’est au Japon que la Maison Kayser s’est installée dès 2002 et compte désormais 32 boutiques, faisant de ce pays notre principale zone d’implantation.
L’implication et le talent des ouvriers et chefs japonais inspirent de nombreux collaborateurs du groupe, qu’ils soient français, portugais, philippins, américains, chiliens... même si c’est à Paris que continue à vibrer le coeur de l’entreprise : en effet, chacun des chefs y sont formés avant de prendre leur poste, au travers d’un processus pouvant durer jusqu’à un an.
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Eurochef Worldwide Groupe Matfer Bourgeat
- Directeur Général ( CEO )
2013 - 2017
EuroChef Worldwide is a French global supplier for the hospitality industry, aiming on quality products and service.
With more than 16,000 references held on stock, EuroChef Worldwide supplies luxury hotels with the widest range of high quality products for the kitchen (utensils, tools, cookware &
equipment), the buffet and innovative Live Cooking solutions. EuroChef Worldwide is one of only a handful of suppliers worldwide able to provide the complete kitchen utensils requirements of any foodservice establishment (OS&E).
EuroChef Worldwide is the hotel projects department of MATFER-BOURGEAT group from France, manufacturing in our own factories most of the products of our large range. For items not
manufactured by the group, we have established partnerships with the leading manufacturers in each field. This means that you can be sure that all our items are compliant to the highest specifications and, as a manufacturer (not a wholesaler), contract pricing is very competitive.
As a specialist of hotel opening projects, EuroChef Worldwide offers to its customers worldwide the highest level of services which guarantees you the success of your projects. We can support you from the very beginning by establishing the list of required equipment to the assisted unpacking of delivered goods, directly in your facilities.
In order to be as close as possible from our customers, EuroChef Worldwide has developed its network in the whole world with several subsidiaries. This global network allows us to remain involved even after the opening and guarantees the constant resupply of your needs worldwide.
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Vauconsant - Groupe Matfer Bourgeat
- Directeur General Adjoint
2012 - 2012
Le spécialiste des équipements et des solutions complètes pour la distribution de repas.
• CA réalisé 17 M€ 135 collaborateurs.
• Refonte de l’organisation commerciale et des équipes, développement de l’activité grands comptes et export.
- Management des équipes commerciales
- Lancement du nouveau projet New Front Cooking.
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AKI Bricolage Groupe ADEO
- Directeur des achats et logistique. Membre du CODIR
2010 - 2011
• Elaboration des plans stratégiques à 5 ans
• Management des équipes achat et logistique 74 collaborateurs .
• Suivi des chiffres , établissement des plans d'action 210 Millions € de CA.
Mise en place et encadrement projet de développement AKCELERA.
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HAZLOPRO
- DIRECTEUR GENERAL et Fondateur
2007 - 2011
Concept novateur de magasins de centre ville (600M2) autour des arts de la table, la décoration, la gastronomie et la cuisine.
• CA réalisé= 1,8 M€ (2eme année)- 48 fournisseurs – 2500 références- 18 collaborateurs. 18000 connections clients/mois sur web.
• 3 magasins ouverts à Madrid malgré la crise en 3 ans.
• Plus de 200 articles de presse et 12 émissions de télévision en direct dans les magasins.
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METRO GROUP
- Vice Président Purchasing Merchandising, Board member
1996 - 2005
MAKRO ESPAGNE ET PORTUGAL
Directeur des Achats non- alimentaire – Membre du directoire (Juin 2005/Aout 2007)
En charge de la refonte totale des assortiments, équipes et stratégie client. Orientation vers le marché professionnel, refonte de l´offre domestique.
• Management et gestion des Equipes d´achat et logistique.
• Repositionnement de la marque Makro sur le marché Espagnol
• Chiffre d´affaire du département non alimentaire: 300 M €.
• Accroissement de la rentabilité dès la première année de 9%.
• Rédaction des plans à 5/10 ans stratégiques
• Catégorie sponsor au niveau mondial du monde HORECA
METRO FRANCE
Directeur des achats non-alimentaires –Membre du directoire (Dec 2000-Mai 2005)
Repositionnement de Metro France vers le marché professionnel. Restructuration des équipes d´achat, des outils commerciaux, de l´assortiment. Mise en place de la politique de marques propres. Mise en place des réseaux politiques et relations publiques. Créateur des événements spéciaux de Metro France : Metro expo, Tour de France Champérard.
Management des divisions BUREAU, HARD, SOFT, GASTRO. 510 M € de CA.
Gestion et management des Equipes de service après vente : 120 personnes
Croissance du chiffre d´affaire de 200 M € sur la période et augmentation de la Marge Brute de 19% a 27% sur la même période, et rétablissement de la rentabilité (EBITA) de toutes les divisions y compris le SAV.
Créateur du premier salon “Metro Expo” (www.metrofrance.fr). Evènement présent aujourd´hui dans 10 pays.
Direction des mutations des techniques de ventes de l´entreprise (CRM/ Multimédia/aide à la vente) Création de Metro solution.
Mise en place du département sourcing Asie.
Directeur produit (Oct 19996-Dec 2000)
Management des divisions GASTRO et SAV.
Effectif 40 collaborateurs.
Chiffre d´affaires: 170 M €.
Définition de la Nouvelle Politique d´achat et du budget des secteurs (marge statistique, coopération publicitaire, CA, stocks, dépréciation et démarque).
Mise en place de la supply- chain, du département qualité, du tronc d´assortiment commun et de la politique d´incentive des vendeurs.
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GASPARD - LYRECO GROUPE
- RESPONSABLE MARKETING EUROPE
1993 - 1996
Chef de produits France puis Responsable Marketing Europe
Création et Coordination des assortiments Internationaux pour les marques propres et fournisseurs internationaux (A. Brand).
• Responsable des Lignes de Produit Ecriture, Mobilier, Machines de bureaux et consommables.
• Fonction Marketing : Analyse de gamme, Connaissance du marché, Marketing mix, actions promotionnelles, Interface Force de Ventes, Veille Marketing.
• Fonction Achats : Gestion de 137 Fournisseurs, Responsable de Référencement, Tarification, Approvisionnement et Gestion des stocks.
• Fonction Publicité : Élaboration du Catalogue, Roughs et étagement de gamme.
Chef des ventes
• Responsable de l’Agence Val-de-Marne
• Effectif 15 vendeurs : Recrutement, Animation et Formation.
Chiffre d´affaire: 10 M € : Reporting, Suivi de Marge
