-
QualimConseil
- Gérant
2009 - maintenant
Consultant Qualité et Réglementation Agro-Alimentaire :
- Auditeur qualifié IFS/BRC, ISO 9000 et ISO 22000
- Veille Scientifique et Réglementaire
- Formation Réglementation, HACCP, BPH, Audit
- Gestion de crise / Traçabilité
- Mise en place de filières spécifiques approvisionnements (bio, filière durable)
- Domaines d'intevention : IAA et Restauration Collective
- Un credo : s'imprégner de la culture client et être un partenaire plus qu'un prestataire...
-
SODEXO
- ACHETEUR REGIONAL
Issy-les-Moulineaux
2005 - 2008
- Référencement et Suivi des fournisseurs et distributeurs régionaux (audits, négociations, gestion des contrats, indicateurs qualité de service….) : portefeuille de 51 millions d’euros par an.
- Suivi de la mise en œuvre de la politique Achats et interlocuteur conseil de 315 restaurants sur la gestion de leurs achats
- Négociateur des produits d’épicerie au plan national (16 millions d’euros par an)
- Soutien technique et participation aux soutenances dans les procédures d’appels d’offres clients
-
SODEXO
- RESPONSABLE VEILLE ET SURETE ALIMENTAIRE
Issy-les-Moulineaux
2001 - 2004
- Réalisation des audits dans les filières Productions animales en France et à l’étranger (Italie, Nouvelle-Zélande)
- Réalisation de la veille réglementaire et scientifique
- Mise en place de filières d’approvisionnements spécifiques Sodexo (viande bovine, agneau Nouvelle-Zélande, oeufs traçés...)
- Membre des commissions approvisionnement Viandes et Poissons au SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective)
- Participation au groupe de travail Signes Officiels de Qualité du CNA (Conseil National de l’Alimentation)
