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Inra
Paris
maintenant
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CNIEL
- Doctorante
2011 - maintenant
Amélioration de la diversité des souches de bactéries lactiques d’intérêt technologique par la prise en compte de l’état physiologique et de son influence sur la résistance des souches au procédé de lyophilisation
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Groupe Bel
- Ingénieur R&D
Paris
2010 - 2010
Etude de l'état physiologique de ferment d'affinage par cytométrie en flux
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SPF
- Stagiaire R&D
Lyon
2009 - 2009
Optimisation et scale up d'un procédé de fermentation - Production de biomasse de Yarrowia lipolytica
- optimisation de milieu de culture
- pilotage de fermenteur 5L et 60L
- mise en place d'un procédé fed batch
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SPF
- Ingénieur R&D
Lyon
2009 - 2010
- Etude de faisabilité d'un procédé de production de biomasse de Saccharomyces cerevisiae
- Formulation d'un produit conservé naturellement
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Institut Francais de la Vigne et du Vin
- Stagiaire
PARIS 15
2007 - 2007
Etude des déviations organoleptiques à caractère "moisi-terreux" dans le vin
- isolements et identifications de micro-organismes présents sur grappes de raisin
- identifications de molécules par HPLC
- réalisation de vinification en mini-cuve 100L
