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Hervé BRIANE

POMEROL

En résumé

HERVE BRIANE
Conseiller viticole

De formation ingénieur Agronome viti-oeno (Sciences Agro Bordeaux, ex. ENITAB), je suis également dégustateur diplômé (DUAD) et grand amateur de vins.
Mon expérience professionnelle a commencé au début des années 1990, en tant que stagiaire dans des grands crus classés du Médoc (Pontet-Canet, Léoville Las Cases). C’est en observant ces vignobles d’excellence et en dégustant ces vins que j’ai souhaité comprendre ce qui pouvait les différencier d’un Bordeaux classique. Je remercie toutes les personnes avec qui j’ai pu collaborer (et/ou continue à ce jour), car c’est à partir de ces échanges que j’ai pu enrichir ma connaissance du terroir.
Depuis une vingtaine d’années, je travaille dans ce monde viti-vinicole avec pendant un temps des fonctions en production.
Cela fait maintenant plus de dix ans que je préconise et conseille dans différentes propriétés dont certaines prestigieuses essentiellement sur la rive droite.
2015 est pour moi une année charnière car elle correspond à mon installation en tant qu’indépendant.
« Donnez-moi de bons raisins, Je vous ferai de bons vins » Emile Peynaud.
C’est dans cette direction que je souhaite travailler, en m’inspirant également des travaux de personnes telles que F. Chaboussou et A. Crespy.
Le soin apporté à son vignoble, dans le respect du terroir (axes homme-sol-climat) est le plus grand levier d’amélioration qualitative et quantitative de sa récolte, donc de son vin.

Je vous invite donc à me contacter pour qu’ensemble nous optimisions votre vignoble, votre vin.



Mes compétences :
Management
Vin
Viticulture

Entreprises

  • PCVV - CONSEILLER VITICOLE

    2015 - maintenant
  • VITIVISTA - Responsable commercial - référent agriculture biologique

    2005 - maintenant Un travail essentiellement de Technico-commercial pour une entreprise de vente de produits œnologiques et viticoles.

    Fonctions : - vente et conseil essentiellement sur le libournais, dans des propriétés de grande renommée ( protection phytosanitaire en Lutte raisonnée ou biologique ).
    - responsable d’un projet de suivi du vignoble à l’aide d’un pocket pc
    - animateur d'un groupe d’étude sur la Lutte Alternative.

    Portefeuille clients :
    - Près de 200 clients dont une quarantaine d’exploitations en suivi régulier.
  • SCEA CapdeMourlin - Responsable Vignobles

    2001 - 2005 - 2001-2005, SCEA CAPDEMOURLIN
    Responsable Vignobles, 4 exploitations sur 63 ha en appellations Montagne et St Emilion Grand Cru Classé. Encadrement d’une vingtaine de permanents et également des saisonniers. Lutte raisonnée et Agriculture Bio pendant trois ans sur 14 ha. Suivi parcellaire avec lavilog et marquage à la parcelle. Sélection massale, suivi des travaux en vert (ébourgeonnage, dédoublage, effeuillage manuel et mécanique, éclaircissage), estimation de récolte, vendanges machine et à la main (en cagettes). Restructuration du vignoble : en moyenne 2 ha de plantation par an. 5 vendanges réalisées - Relation avec les fournisseurs.
  • SCEA Greffier - Second d'Exploitation

    2000 - 2001 - 2000-2001, SCEA Claude et Bernard GREFFIER (Bordeaux, Entre-deux-mers)
    Second d’exploitation, sur une propriété de 70 ha ; encadrement et participation aux travaux de la vigne et du chai. Vendanges machines. Vinification. Embouteillage à l’aide d’un petit groupe de 1500 blles/h.
  • Pinault-Printemps-la Redoute - Directeur Adjoint sovinci

    1996 - 2000 - 1996/2000, Pinault-Printemps-La Redoute (filiale CFAO, filière vinicole)

    Embouteillage et commercialisation de vins et spiritueux

    Directeur Adjoint de la SOVINCI en Côte d’Ivoire – Embouteillage de 240 000 hl / an ; 3 groupes dont un de 12 000 blles/h – CA : 9 millions d’euros - Gestion du personnel (une centaine de personnes) – Suivi clients ( de la commande au recouvrement ) – Comptabilité et gestion administrative (mise en place du budget, des investissements, élaboration et analyse des reporting, démarches auprès des administrations ) - Marketing : campagnes promotionnelles , supports publicitaires.

    Directeur intérimaire de SOFRAVIN (dont 50% appartenait à CASTEL) au Sénégal – Embouteillage de 21 000 hl/an – Même activité qu’à la SOVINCI, remplacement du directeur pendant ses congés.
  • Expériences avant 1996 - Essentiellement stagiaire

    1994 - 1996 - 1994, Château Pontet-Canet (Médoc, Pauillac) –
    Suivi du vignoble pendant 1 an : sélection massale, lutte raisonnée (comptages, observations …) - Vinification, participation aux assemblages - Elaboration d’un rapport technique sur l’exploitation.
    - 1995, Château Léoville Las Cases (Médoc, Saint Julien)
    Suivi vignoble, mise en place d’essais - Elaboration d’un mémoire sur l’épidémiologie du Botrytis après 6 mois d’étude.
    - 1995, Château Bourdieu-Vertheuil (Médoc), propriété des vignobles RICHARD (cafés RICHARD)
    Vinification et travaux au vignoble durant la période des vendanges
    - 1996, Salon de l’Agriculture au stand Daniel MOUTY – Vente de vins
    - 1996, Château Laville-Bertou (Minervois, La Livinière) - Travaux au chai et à la vigne – Encadrement du personnel

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