Isabelle GLOTAIN

En résumé

Entreprises

• Agrow'Up Consulting - Créatrice Consultante / Formatrice

  Profession libérale | 2019 - maintenant Vous êtes une structure familiale ou industrielle de type TPE / PME dans le secteur agro-alimentaire, artisanal, agricole ou vinicole.
  
  Vous souhaitez vous développer et gagner en visibilité dans et en dehors de la région.
  
  Agrow'Up Consulting propose de vous accompagner dans vos différents projets :
  
  - accompagnement QHSE- RSE: conseils dans la définition de votre politique qualité, mise en place des plans d’actions et amélioration continue de votre système qualité, audit de vos fournisseurs
  
  mise en place d'un système document adapté au référentiel qualité sur lequel vous souhaitez être certifier : ISO, IFS, BRC. Création et mise à jour de votre Document Unique.
  
  - Développement Commercial : gestion administrative des appels d'offres, accompagnement à la négociation, rendez-vous de présentation produits
  
  - Formation de vos collaborateurs dans mes domaines d'expertise : négociation commerciale, procédures qualité, management en mode projet, anglais professionnel
  
  Vous êtes un Restaurateur ou une structure Touristique (hôtel, hébergement de plein air, chambre d'hôtes).
  
  Vous souhaitez vous assurez de votre conformité réglementaire, mettre en place des actions de tourisme durable et clarifier votre stratégie marketing, votre positionnement par rapport à vos concurrents pour fidéliser votre clientèle, Agrow'Up met son expertise à votre service.
  
  Je peux aussi former vos collaborateurs dans mes domaines d'expertise : procédures qualité, RSE, Achats Responsables, Alimentation Durable, Relation clients
  

• Agour - Responsable QHSE

  Production | Hélette 2018 - 2019 Gestion de la qualité Process - Produits et de la Sécurité sur les 2 sites de l'entreprise

• Arcadie Sud Ouest - Adjointe Responsable Qualité

  Bayonne 2017 - 2017

• Système U - Responsable de l'offre Produits U Boucherie Volaille

  Rungis 2013 - 2016 - Être le garant de la Marque U au sein de la stratégie de catégorie,
  - Vérifier et réactualiser la pertinence du mix produit
  - Analyser et veiller les marchés, les produits, la concurrence
  - Gérer les produits U au sein de l'activité
  - Déterminer le positionnement produit (cible, qualité, emballage, prix, animation,…).
  - Coordonner le développement MDD
  - Synthétiser les différents éléments de l'appel d'offre (qualité, logistique, emballage, produit, tarifs) pour préconiser les couples produits/fournisseurs au pilote de la File
  - Participer à la négociation et contribuer à l'élaboration de la stratégie achats
  - Coordonner la gestion de l'animation
  - Mesurer son activité (marge, parts détenteurs, évolution CA, plan de charge prix
  d' achat,…)
  - Etre l'interlocuteur privilégié pour les fournisseurs afin d'assurer le suivi produit
  - Amener les éléments permettant l'analyse du positionnement tarifaire

• McDonald's France Services - Ingénieur Achats-Qualité

  2009 - 2013 En charge des gammes bœuf / porc / pâtisseries / McCafé
  
  - Assurer la compétitivité des prix, la pérennité des approvisionnements et être garant de la qualité des produits du portefeuille dans le respect des procédures McDonald’s.
  
  - Gérer les appels d'offres : rédaction du cahier des charges, sourcing des industriels, sélection des offres, négociation, référencement et validation du cahier des charges.
  
  - Organiser et piloter des opérations promotionnelles nationales: négociation des prix des ingrédients, référencement des produits, pilotage des productions en adéquation avec les performances de l'opération et gestion de la fin de campagne.
  
  - Travailler en groupe de projet sur la gamme McCafé dans une optique d'innovation process et produits.
  
  - Suivre les cours matières premières et assurer une veille concurrentielle et technologique.
  
  - Effectuer le reporting nécessaire aussi bien au niveau français qu’européen et participer à la mise en place de synergies européennes.

• Picard Surgelés - Acheteur produits bruts

  2005 - 2009 En charge des gammes viandes / volailles / gibiers / poissons élaborés / produits de pomme de terre/ pain et viennoiseries
  
  -Définir en collaboration avec le service marketing les besoins de développement produit et rédiger le cahier des charges pour le lancement des appels d'offre.
  
  - Identifier et sélectionner les fournisseurs capable de répondre aux appels d'offre, étudier les offres de fournitures : compétitivité de l'offre commerciale aussi bien en terme de qualité produit, de compétitivité prix que de capacités industrielles.
  
  -Négocier les offres tarifaires aussi sur les nouveaux produits que sur la gamme existante et contracter les volumes nécessaires aux besoins de l'entreprise.
  
  -Gérer au quotidien le portefeuille fournisseurs : respect des engagements et des délais, des conditions tarifaires, qualité des produits, pérennité des approvisionnements.
  
  -Suivre les cours matières premières et assurer une veille concurrentielle et technologique
  
  -Analyser les évolutions économiques du secteur agro-alimentaire pour identifier et évaluer tout risque et/ou opportunité par rapport au portefeuille de fournisseurs actifs et potentiels.

• Picard Surgelés - Responsable Prévisions /Planification

  2000 - 2005 Dans le cadre de la mise en place d’un projet de supply chain.
  
  -Paramétrer l’outil et définir l’ensemble des règles de gestion à mettre en œuvre selon les différentes typologies d’articles tout en tenant compte des contraintes entrepôts et fournisseurs.
  
  -Gérer l’ensemble des incidents intervenants dans la vie des articles afin de valider la fiabilité des prévisions.
  
  -Diffuser les prévisions aux fournisseurs afin d’améliorer leur taux de service et leur permettre d’optimiser l’utilisation de leur outil de production et leurs achats.

• CONTINENT Lorient - Chef de rayon «Traiteur Fromage Coupe»

  1997 - 2000 - Pérenniser et développer un chiffre d'affaires de 9MF annuels.
  - Atteindre un objectif de rentabilité déterminé.
  - Assurer une qualité de service et d’accueil.
  - Encadrer une équipe de 10 personnes.

Formations

• CEGOS

  Paris Toulouse 2016 - 2017 Certification Formateur Fédération des formateurs profesionnels
  
  Formation de formateurs avec rédaction d'un mémoire ( conception d'un module de formation complet sur 2 - 3 jours) + animation d'une séquence de formation

• Ecole De Management De Normandie (Le Havre)

  Le Havre 1994 - 1997 EMBS Marketing

Réseau

• Amaya FOURNAU

• Christophe MARANDON

• Dominique LORIOT

• Francis GUBITTA

• Ludovic CAMARET

• Margaux ELISSALDE

• Pascal NELSON

• Sophie BOUCHER

• Thierry NASSIVERA