2012 - 2012- Encadrer une équipe de 32 collaborateurs et réaliser des plannings du personnels fixes et extra.
- Participer au recrutement, formation et suivi d’intégration des nouveaux collaborateurs.
- Superviser le respect des Normes HACCP et des standards de l’hôtel.
- Contrôler quotidiennement les 10 postes plonges de l’hôtel, veillez au maintien du bon état des lieux, des équipements et signaler aussitôt les problèmes techniques.
- Proposer de nouvelles procédures afin d'anticiper les besoins des points de ventes et mettre en place une nouvelle réorganisation de certains postes du service pour améliorer la productivité.
- Assister dans la Gestion des stocks VVA, des commandes de matériels et des produits d’entretiens, de la réception et retour de matériels de location, du suivi avec les fournisseurs et veiller à la maîtrise des coûts.
