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Adonis Hôtels & Résidences
- Directeur d'exploitation
La Seyne sur Mer
2016 - maintenant
Appart'hôtel 3 étoiles en Corse
Située à 11 km de la ville de Bastia en Haute Corse, en bordure d’une plage de sable, Adonis Appart'hôtel Borgo vous accueille au cœur de son parc avec un accès direct à la plage.
La résidence se compose de 200 logements mitoyens, situés dans un parc boisé, pouvant accueillir de 2 à 8 personnes, possédant tous un accès extérieur avec une terrasse privée.
www.adonis-residence-borgo.com
www.adonis-hotels-residences.com
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PRIVILEGE HOTEL & RESORT, Résidence l'Oustau de Sorgue
- Directeur d'exploitation
2015 - 2015
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Casino Groupe Joa
- Responsable Restauration
Lyon-6E-Arrondissement
2014 - 2015
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ANFA Group, Café de Rome
- Directeur adjoint d'exploitation
2013 - 2014
Directeur adjoint en charge du F&B
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Good Spot
- Ambassadeur "GOOD SPOT" Sénégal-Gambie
Dinan
2013 - 2015
Promouvoir un tourisme communautaire et atypique.
Chargé de référencer des guides locaux dans ma région (Sénégal-Gambie) qui proposent des activités hors des sentiers battus.
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PEOPLE DEVELOPMENT
- Consultant Hôtellerie Restauration
2013 - 2013
Mission de recrutement de deux Directeurs d’exploitation d’hôtel pour un groupe international (Mali et Guinée Bissau)
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Groupe ANFA Café de Rome Dakar (SENEGAL)
- Directeur Adjoint d'Exploitation
2013 - 2013
Anfa group, établissement Hôtel, restaurant, bars, casino Café de Rome, Dakar (Sénégal)
Mission : améliorer et régulariser la qualité de la restauration, assister le directeur dans la gestion quotidienne des différents points de vente (hôtel, restaurant, bars).
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SODEXO Prestige Sports et Loisirs - Pierre et Vacances Moliets (LANDES-FRANCE)
- Directeur d'Exploitation
2012 - 2012
« Sodexo Prestige Sports et Loisirs », site Village-Club Pierre et Vacances Moliets (Landes-France), reprise du contrat de restauration par Sodexo (1ère année d’activité).
3 points de vente : Restaurant-bar (400 couverts/jour), Snack-bar, Epicerie-boulangerie.
Recrutement d’une équipe de 25 personnes.
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FRAM NATURE SAS - Framissima Nature***** Soustons (LANDES-FRANCE)
- Directeur d'Exploitation
2009 - 2010
Suivi de projet, ouverture, exploitation
1er site en France pour le groupe FRAM avec un objectif de développement durable
1200 lits, restauration (150 couverts/jour), spa, épicerie-boulangerie (produits locaux, produits écologique ou labellisés), animation (adulte, enfant, journées et soirées), séminaires, congrès, groupes.
Création des prestations de restauration, recherche de fournisseurs, référencement.
Recrutement d’une équipe de 60 personnes.
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FRAM Bâteau Nile Azur***** - Louxor (EGYPTE)
- Représentant Tour Opérateur
Toulouse
2009 - 2009
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Réalisation personnelle - AUSTRALIE
- Serveur, aide cuininier, valet de chambre, fruit picking
2007 - 2008
Voyage d'1 an : Tour d'Australie, Polynésie Française, Thaïlande, Singapour
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FRAM Hôtel Golf Beach*** - Djerba (TUNISIE)
- Directeur Adjoint d'Exploitation
2006 - 2007
260 chambres, 220 employés, 4 restaurants (1 principal « buffet », 3 restaurants à thème), 3 bars, discothèque, animation enfant et adultes, création d’un Spa.
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FRAM Hôtel Boyalik Beach**** - Cesme (TURQUIE)
- Directeur Adjoint d'Exploitation
2006 - 2006
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Hôtel Kadiandoumagne***, Le Bombolong - Ziguinchor (SENEGAL)
- Directeur Adjoint d'Exploitation
2005 - 2005
,Formateur sur logiciel d’exploitation, contrôleur des coûts, hôtel Kadiandoumagne, bar discothèque hôtel Le Bombolong, Ziguinchor (Sénégal-Casamance).
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FRAM Hôtel Palm Beach**** - Saly (SENEGAL)
- Directeur Adjoint d'Exploitation
2004 - 2004
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Grand Hôtel des Bains*** - Vals les Bains (ARDECHE-FRANCE)
- Directeur Adjoint d'Exploitation, Réceptionniste
2003 - 2003
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Grand Hôtel des Bains*** - Vals les Bains (ARDECHE-FRANCE)
- Directeur Adjoint Responsable de la Restauration
2002 - 2002
